Barbe Sucre Gâteau Couleurs (Impression)

Un vrai nuage sucré à la barbe à papa, crème douce vanille, et plein de couleurs pétillantes pour les moments festifs.

# Liste des ingrédients:

→ Gâteau

01 - Colorant alimentaire selon tes envies
02 - 240 ml de lait entier
03 - 1 cuillère à café d'arôme barbe à papa
04 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
05 - 4 œufs gros calibre
06 - 400 g de sucre en poudre
07 - 226 g de beurre doux, ramolli
08 - 0,5 cuillère à café de sel
09 - 2,5 cuillères à café de levure chimique
10 - 315 g de farine classique

→ Glaçage

11 - Colorant alimentaire si tu veux
12 - 1 cuillère à café d'arôme barbe à papa
13 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
14 - 30–45 ml de crème liquide ou de lait
15 - 480 g de sucre glace, tamisé
16 - 226 g de beurre doux, ramolli

→ Décor

17 - Vermicelles en option
18 - Barbe à papa

# Étapes de préparation:

01 - Ajoute barbe à papa et des vermicelles sur le dessus et tout autour juste avant la dégustation pour qu'ils gardent tout leur moelleux.
02 - Mets une base sur ton plat, nappe-la de glaçage. Refais ça avec les autres couches puis recouvre bien tout le gâteau.
03 - Travaille ton beurre doux ramolli pour qu'il devienne crémeux. Ajoute le sucre glace, petit à petit, puis verse la crème ou du lait en alternance. Fouette jusqu'à ce que ce soit super léger, puis mets les arômes et le colorant si ça te tente.
04 - Attends 10 minutes pour démouler. Pose les gâteaux sur une grille pour qu'ils soient bien froids avant d’y toucher.
05 - Verse tes pâtes colorées dans les moules prêts à l'avance. Lisse tout et mets à cuire en 25 à 30 minutes. Un pique doit ressortir propre du centre.
06 - Sépare la pâte en plusieurs bols, ajoute tes couleurs et mélange délicatement pour que ce soit uniforme.
07 - Mélange en alternant les ingrédients secs et le lait dans le mélange beurre/sucre, commence et termine par le mélange sec. N'insiste pas trop.
08 - Incorpore les œufs les uns après les autres, en fouettant bien à chaque fois. Ajoute à la fin l’arôme barbe à papa et la vanille.
09 - Fais mousser le beurre ramolli avec le sucre dans un grand saladier à l'aide d’un batteur électrique. Compte entre 2 et 3 minutes pour un truc léger.
10 - Mélange farine, poudre à lever et sel dans un saladier de taille moyenne, puis mets de côté.
11 - Préchauffe ton four à 175°C. Tapisse trois moules ronds de 20 cm avec du papier cuisson puis beurre-les.

# Détails complémentaires:

01 - Ce gâteau se garde couvert à température ambiante, max 2 jours. Mets la barbe à papa au dernier moment pour éviter qu'elle fonde.
02 - Si t'as pas d’arôme barbe à papa, un peu d’amande ou de framboise ça marche aussi.
03 - Pour un effet marbré sympa, mélange vite fait des couleurs différentes dans les moules.

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