Choco Cacahuète Fondant (Version Imprimable)
Biscuits moelleux au chocolat avec un cœur fondant et crémeux de beurre de cacahuète pour une surprise gourmande.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
50 grammes de cacao non sucré
02 -
1,25 gramme de sel
03 -
125 grammes de farine tout usage
04 -
2,5 grammes de bicarbonate de soude
→ Ingrédients liquides
05 -
100 grammes de sucre blanc
06 -
113 grammes de beurre doux ramolli
07 -
5 millilitres d'extrait de vanille
08 -
110 grammes de sucre roux bien tassé
09 -
1 gros œuf
→ Fourrage au beurre de cacahuète
10 -
60 grammes de sucre glace
11 -
128 grammes de beurre de cacahuète crémeux
→ Extras
12 -
90 grammes de pépites de chocolat mi-sucré
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un petit bol, mélange beurre de cacahuète avec sucre glace jusqu’à obtenir une pâte assez ferme. Forme 12 petites boules, environ une cuillère à café chacune, puis file-les au congélo pour 15-20 minutes.
02 -
Dans un saladier moyen, mélange farine, cacao, bicarbonate et sel. Dans un grand bol à part, bats le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à ce que ce soit léger et crémeux. Ajoute l’œuf et la vanille puis bats encore jusqu’à bien mélanger. Incorpore doucement les ingrédients secs, forme une pâte molle et ajoute les pépites de chocolat à la fin.
03 -
Prends 22 grammes de pâte au chocolat (environ 1½ cuillère à soupe), aplatis-la un peu, pose une boule congelée de beurre de cacahuète au milieu. Enveloppe la boule avec la pâte en formant une boule lisse. Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et répète avec toute la pâte et le fourrage.
04 -
Chauffe le four à 175°C. Fais cuire les cookies 9 à 11 minutes. Laisse-les reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils gardent bien leur forme.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
La congélation du fourrage évite qu’il fonde en cuisant.
02 -
Le beurre bien ramolli aide à obtenir une pâte légère.
03 -
Laisse les cookies refroidir sur la plaque pour qu’ils restent compacts.