Feuilletés fromage frais (Version Imprimable)

De tendres feuilletés avec une farce douce au fromage frais, idéal pour le petit déjeuner, le brunch ou en gourmandise.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte

01 - 225 g de beurre froid en cubes
02 - 240 g de farine tout usage
03 - 225 g de fromage frais froid en cubes
04 - 12,5 g de sucre en poudre
05 - 1,25 ml de sel

→ Garniture

06 - 225 g de fromage frais ramolli
07 - 50 g de sucre en poudre
08 - 5 ml d'extrait de vanille
09 - 1 jaune d'œuf

→ Finition

10 - 1 œuf entier
11 - 15 ml de lait
12 - Sucre glace, si tu veux
13 - Confiture ou fruits frais, au choix

# Instructions Détaillées:

01 - Mets la farine, le sel et le sucre dans un bol. Ajoute le beurre et le fromage frais froid en cubes. Mélange avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu'à avoir une texture granuleuse.
02 - Forme une boule, écrase-la en galette, emballe-la dans du film plastique. Laisse reposer au frigo au moins une heure ou toute la nuit pour mieux travailler.
03 - Avec un fouet, mélange dans un bol le fromage ramolli, le sucre, la vanille et le jaune d'œuf. Mets de côté.
04 - Monte ton four à 190°C. Mets du papier cuisson sur ta plaque.
05 - Sur un plan fariné, étale la pâte à environ 3 mm d'épaisseur. Coupe des carrés ou cercles de 7,5 cm. Mets une petite cuillère de garniture au centre. Tu peux aussi déposer un peu de confiture par-dessus.
06 - Pour des chaussons, plie la pâte en diagonale sur la garniture et pince les bords avec une fourchette. Sinon, ramène tous les coins au centre et pince bien.
07 - Bats l’œuf avec le lait et badigeonne les feuilletés. Fais cuire 18-22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
08 - Laisse refroidir un peu, tu peux saupoudrer de sucre glace. Déguste chaud ou à température ambiante.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Pour une pâte bien feuilletée, utilise beurre et fromage frais bien froids.
02 - C'est important de laisser reposer la pâte au frigo, ça aide à la manipuler et ça rend la pâte meilleure.
03 - N'hésite pas à tester d'autres garnitures comme Nutella, confiture ou un fromage aromatisé pour changer.

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