Süßkartoffel Salat Orangen (Impression)
Patate douce, légumes verts, avocat, vinaigrette à l’orange. Simple, coloré et plein de pep’s.
# Liste des ingrédients:
→ Base salade
01 -
½ petit oignon rouge, en lanières fines
02 -
4 tasses de mélange de jeunes pousses comme pousses d’épinards, roquette, chou vert
03 -
1 avocat mûr, coupé en dés
04 -
2 tasses de patate douce en cubes
→ Garniture
05 -
½ tasse de feta émiettée
→ Sauce
06 -
1 cuil. à soupe de miel
07 -
Sel et poivre comme tu veux
08 -
1 cuil. à café de moutarde de Dijon
09 -
2 cuil. à soupe d’huile d’olive extra vierge
10 -
¼ tasse de jus d’orange pressé frais
# Étapes de préparation:
01 -
Verse la sauce sur la salade puis mélange doucement. Installe tout sur un joli plat et rajoute plus de trucs au goût si tu veux.
02 -
Mets les feuilles, les dés de patate douce déjà refroidis, l’avocat, le feta et l’oignon rouge dans un saladier. Mélange sans tout écraser.
03 -
Secoue bien dans un bol le jus d’orange, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, un peu de sel et de poivre.
04 -
Etale tes cubes de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais cuire environ 25 à 30 minutes à 220°C, pense à les retourner à mi-cuisson.
05 -
Allume le four à 220°C position haut/bas. Enrobe les cubes de patate douce d’un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
# Détails complémentaires:
01 -
Vegan ? Prends une alternative au feta ou oublie-le, ça marche aussi.
02 -
Tu peux tout préparer à l’avance mais mélange la sauce juste avant la dégustation, sinon les feuilles ramollissent.
03 -
Besoin de protéines ? Ajoute des pois chiches grillés ou du poulet rôti !
04 -
Change la dose de miel dans la sauce pour ajuster la douceur selon tes envies.