Dinde farcie prosciutto (Version Imprimable)

Filet de dinde tendre rempli d’une farce parfumée aux herbes puis entouré de prosciutto croustillant pour un plat savoureux.

# Ingrédients Nécessaires:

01 - 1 poitrine de dinde désossée, environ 1,36 kg

02 - 227 g de tranches fines de jambon cru

03 - 240 g de mélange à farce

04 - 240 ml de bouillon de poulet

05 - 2 c. à soupe de romarin frais haché

06 - 2 c. à soupe de thym frais haché

07 - 1 c. à café de poivre noir du moulin

01 - Mets le four à 190°C puis vaporise légèrement un plat à cuisson avec un spray antiadhésif.

02 - Mélange le bouillon avec le mélange à farce selon les instructions, puis ajoute le romarin et le thym hachés.

03 - Coupe la poitrine en deux dans la largeur sans aller jusqu’au bout, ouvre-la comme un livre.

04 - Étale la farce sur la dinde ouverte, puis roule-la bien serrée et fixe avec de la ficelle ou des pics en bois.

05 - Couvre entièrement le rouleau de tranches de jambon cru pour qu’il soit bien emballé.

06 - Dépose la dinde dans le plat côté joint en dessous, enfourne environ 1 heure, jusqu’à 74°C à cœur puis laisse reposer avant de couper.

01 - Vérifie la cuisson avec un thermomètre pour que la dinde atteigne 74°C à cœur, c’est plus sûr.

02 - Tu peux changer la farce selon tes envies.