Cupcakes Saint-Valentin (Version Imprimable)
Cupcakes tendres avec un coeur de confiture de framboise et une couche douce de crème au beurre, parfait pour les fêtes ou les moments gourmands.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
200 g de sucre en poudre
02 -
50 g de cacao non sucré
03 -
190 g de farine classique
04 -
1 g de sel
05 -
4 g de levure chimique
06 -
2 g de bicarbonate
→ Ingrédients humides
07 -
120 ml de lait fermenté
08 -
115 g de beurre mou sans sel
09 -
2 gros œufs
10 -
5 ml d’extrait de vanille
→ Garnitures
11 -
240 ml de confiture de framboise
12 -
240 ml de crème au beurre
13 -
Quelques framboises fraîches pour décorer
# Instructions Détaillées:
01 -
Mets les caissettes dans le moule à muffins et préchauffe à 175°C.
02 -
Dans un grand bol, tamise la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Remue bien pour que ce soit homogène.
03 -
Ajoute le beurre mou, les œufs, la vanille et le lait fermenté aux ingrédients secs. Fouette avec un batteur ou un fouet jusqu’à avoir une pâte lisse. Gratte les côtés du bol si besoin.
04 -
Verse la pâte à mi-hauteur des caissettes. Mets une cuillère à café de confiture au centre puis recouvre avec plus de pâte jusqu’à environ 3/4 du moule.
05 -
Enfourne pour 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent dans le gâteau (pas contact avec la confiture). Ça doit ressortir propre.
06 -
Sors les cupcakes et pose-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de mettre la crème.
07 -
Étale ou poche la crème au beurre sur chaque cupcake refroidi. Ajoute des framboises fraîches pour la touche finale avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Laisse bien refroidir avant de glacer pour que la crème au beurre ne fonde pas.