Cupcakes Homard Semoule (Version Imprimable)
Cupcakes salés au homard et semoule avec un topping crémeux à la ciboulette, parfaits pour des apéros raffinés.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
65 g de farine tout usage
02 -
30 g de semoule de maïs
03 -
2,5 ml de levure chimique
04 -
1,25 ml de poivre noir
05 -
1,25 ml de sel
→ Ingrédients humides
06 -
120 ml de lait
07 -
60 ml de beurre fondu
08 -
2 gros œufs
→ Principal
09 -
240 ml de chair de homard cuite et hachée
→ Glaçage
10 -
120 g de fromage frais ramolli
11 -
15 ml de jus de citron
12 -
30 ml de ciboulette hachée
13 -
60 ml de crème aigre
# Instructions Détaillées:
01 -
Attends que les cupcakes refroidissent bien dans le moule avant d'ajouter le glaçage.
02 -
Mélange les œufs, le lait et le beurre fondu dans un bol, jusqu'à ce que ça soit bien homogène.
03 -
Verse la pâte dans les caissettes à muffins en remplissant environ aux trois quarts.
04 -
Dans un autre bol, fouette la farine, la semoule, la levure, le sel et le poivre bien ensemble.
05 -
Chauffe le four à 175°C et mets des caissettes en papier dans le moule à muffins.
06 -
Fouette ensemble le fromage, la crème aigre et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
07 -
Incorpore doucement la chair de homard et la moitié de la ciboulette en pliant pour garder la texture.
08 -
Enfourne pour 20 à 25 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent qui doit sortir propre.
09 -
Verse doucement le mélange sec dans celui humide. Remue doucement juste assez.
10 -
Étale le glaçage sur les cupcakes refroidis puis ajoute le reste de la ciboulette avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends du homard frais ça change tout niveau goût et texture.