Zucchini croustillant airfryer (Impression)

Croustillant dehors, tout tendre dedans - ces sticks de courgette à l'airfryer avec parmesan piquant sont un vrai bonheur.

# Liste des ingrédients:

→ Pour les bâtonnets de courgette

01 - Parmesan râpé tout frais, 1 tasse
02 - 3 œufs gros, battus
03 - 2 tasses de chapelure style italien
04 - 1,5 tasses de farine de blé
05 - 3 courgettes bien grandes, environ 18 cm chacune
06 - 1,5 cuillères à café de sel
07 - 1 cuillère à café de paprika
08 - 1 cuillère à café d’ail en poudre
09 - 0,5 cuillère à café de poudre d’oignon
10 - 0,5 cuillère à café de poivre noir
11 - Persil frais ciselé, pour la touche finale (facultatif)

→ Pour la sauce

12 - Mayonnaise, 3 bonnes cuillères
13 - 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
14 - 1 petite cuillère d’ail en poudre

# Étapes de préparation:

01 - Dispose les frites de courgette sur ton assiette. Ajoute du persil si tu veux et pose ta sauce à côté pour que tout le monde se régale.
02 - Mixe vite la mayo, l’aneth et la poudre d’ail dans un petit bol. Mets ça au frais jusqu'à ce que tu en aies besoin.
03 - Dispose bien à plat les bâtonnets dans la friteuse à air. Mets à 175°C pendant environ 10 minutes, il faut qu’ils deviennent croquants et tout dorés. Fais-le en plusieurs fois si tu veux pas superposer.
04 - Pschitte un peu de spray de cuisine dans le panier de la friteuse, ou mets un tapis anti-adhésif, comme tu préfères.
05 - Passe d’abord les bâtonnets farinés dans l’œuf, puis couvre-les bien avec le mélange parmesan-chapelure. Pose-les à côté sur une assiette, fais pareil avec tout le reste.
06 - Dans un grand saladier à part, mélange bien la chapelure italienne et le parmesan râpé.
07 - Dans un saladier large, balance la farine, le sel, l’ail en poudre, le paprika, la poudre d’oignon et le poivre, mélange tout. Ajoute tes bâtonnets de courgette par poignées et recouvre-les avec ce mélange.
08 - D’abord coupe ta courgette en deux dans la longueur, puis refais pareil pour chaque moitié. Après, chaque long quart, tu le recoupes encore une fois au milieu pour faire des morceaux de 10 cm par 1,5 cm. Tu obtiens 8 bâtonnets par courgette.

# Détails complémentaires:

01 - Évite de découper les courgettes trop fines, sinon elles ramollissent vite pendant la cuisson.

Revenir