Croquettes homard croustillantes (Version Imprimable)

Croquettes dorées au homard, purée et fromage, frites pour un apéro gourmand et croustillant.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - 60 ml de chapelure
02 - 1 gros œuf battu
03 - 240 ml de chair de homard cuite et hachée
04 - 60 ml de fromage râpé
05 - 2,5 ml de sel
06 - 120 ml de purée de pommes de terre
07 - 1,25 ml de poivre noir fraîchement moulu
08 - Huile pour la cuisson

# Instructions Détaillées:

01 - Dans un bol, rassemble la chair de homard, la purée, le fromage, le sel et le poivre. Remue bien pour que tout soit bien mélangé.
02 - Fais des boules ou des galettes de la taille d'une balle de golf avec ta préparation.
03 - Trempe chaque croquette dans l'œuf battu puis passe-les dans la chapelure pour bien les couvrir.
04 - Verse l'huile dans une poêle et chauffe à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude sans fumer.
05 - Fais cuire les croquettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à l'intérieur.
06 - Dépose les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l'huile en trop.
07 - Mange-les tout de suite, tu peux aussi les accompagner d'une sauce à tremper si tu veux.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Garde la température de l'huile stable pour que la croûte soit bien dorée sans brûler.

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