Crevettes miel et ail (Version Imprimable)
Crevettes tendres nappées de sauce miel ail avec brocoli et riz, prêt en moins de 30 minutes.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Fruits de mer
01 -
454 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
→ Légumes
02 -
3 tasses de bouquets de brocoli
03 -
Ciboulette coupée pour décorer
→ Sauce
04 -
360 ml de bouillon de poulet
05 -
60 ml de sauce soja à faible teneur en sel
06 -
113 g de miel
07 -
50 g de cassonade tassée
08 -
5 gousses d'ail écrasées
09 -
30 ml de vinaigre de cidre
10 -
1 c. à café d'huile de sésame toastée (facultatif)
11 -
1/2 c. à café de gingembre moulu
12 -
Une pincée de piment en flocons
13 -
30 g de fécule de maïs
14 -
60 ml d'eau bien froide
→ Huiles
15 -
30 ml d'huile d'arachide
→ Accompagnements & Décorations
16 -
3 tasses de riz cuit
17 -
Cacahuètes caramélisées hachées pour la touche finale
# Instructions Détaillées:
01 -
Décongèle bien les crevettes, sèche-les bien avec un torchon, enlève les carapaces, les queues et les veines si besoin.
02 -
Mélange dans un bol le bouillon, la sauce soja, le miel, la cassonade, l'ail écrasé, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre et les flocons de piment. Mets ça de côté.
03 -
Chauffe l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen-fort. Mets les crevettes à cuire 1 minute 20 de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Sors-les et réserve.
04 -
Jette les bouquets de brocoli dans la poêle et fais-les sauter 4 minutes à feu moyen-fort pour qu'ils soient un peu tendres. Mets-les de côté.
05 -
Verse dans la poêle la sauce que tu as préparée sauf la fécule et l'eau. Fais bouillir.
06 -
Dans un petit bol, mélange la fécule avec l'eau froide jusqu'à avoir une pâte lisse. Verse ce mélange doucement dans la sauce bouillante en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
07 -
Baisse le feu, remets le brocoli dans la poêle, couvre à moitié et laisse chauffer 2 à 3 minutes.
08 -
Remets les crevettes dans la poêle, nappe-les bien de sauce et laisse cuire encore 1 minute pour que tout soit bien chaud.
09 -
Sers le mélange crevettes-brocoli sur le riz. Parsème avec la ciboulette et les cacahuètes caramélisées hachées pour décorer.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends des grosses crevettes pour pas les faire trop cuire et garder leur fondant. Dose les flocons de piment selon ce que tu aimes. Mieux vaut déguster direct pour garder toute la saveur.