Pâtes crémeuses crevettes jerk (Impression)

Pâtes, crevettes et sauce coco crémeuse parfumée au jerk, citron vert et coriandre pour une belle touche des Caraïbes.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture & Service

01 - 60 ml de coriandre fraîche, coupée
02 - Quartiers de citron vert, à proposer

→ Huile

03 - 1 c. à soupe d'huile d'olive

→ Sauce

04 - 400 ml de lait de coco
05 - 1 c. à soupe de mélange jerk jamaïcain
06 - 1 c. à soupe de jus de citron vert pressé
07 - Sel, selon votre goût
08 - Poivre noir, à votre convenance

→ Pâtes

09 - 225 g de fettuccine ou linguine

→ Légumes

10 - 1 poivron rouge ou jaune, en petits dés

→ Fruits de mer

11 - 450 g de grosses crevettes, décortiquées et nettoyées

→ Aromates

12 - 1 oignon moyen, émincé
13 - 2 gousses d’ail écrasées

# Étapes de préparation:

01 - Servez les pâtes dans les assiettes, parsemez de coriandre fraîche et donnez des quartiers de citron vert à côté.
02 - Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien pour napper chaque brin de sauce. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos envies.
03 - Versez le lait de coco et le jus de citron vert frais. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux, 3 à 5 minutes. Ajoutez petit à petit un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance.
04 - Montez le feu et incorporez les crevettes, puis saupoudrez avec le sel, le poivre noir et le jerk. Faites revenir 3 ou 4 minutes : elles doivent devenir roses et bien cuites.
05 - Chauffez l’huile dans une poêle sur feu moyen, faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’ail avec le poivron. Laissez encore 2 à 3 minutes.
06 - Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les fettuccine ou linguine, faites-les cuire al dente (8 à 10 minutes). Gardez 240 ml d’eau de cuisson puis égouttez.

# Détails complémentaires:

01 - Veux-tu une texture encore plus crémeuse ? Plonge un peu de fromage frais ou un bout de mascarpone, ça change tout.
02 - Ajoute des pousses d’épinard ou quelques tomates cerises pour varier les goûts et donner plein de couleurs à ton plat.

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