Crevettes Citron Concombre Frais (Impression)
Crevettes, concombre croquant et citron vert dans une sauce légère. Rafraîchissant, parfait quand il fait chaud.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce
01 -
80 ml de crème épaisse
02 -
80 ml de mayo
03 -
Zeste et jus d’un gros citron vert (environ 2 c. à café de zeste et 30 ml de jus)
04 -
2 c. à soupe d’aneth frais, haché
05 -
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
06 -
1 gousse d’ail pressée
07 -
1/4 de c. à café de sel casher
08 -
Poivre noir au moulin, selon l’envie
→ Légumes
09 -
3 oignons verts émincés
10 -
1 concombre anglais coupé en petits cubes
→ Fruits de mer
11 -
900 g de crevettes décortiquées et nettoyées
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélange doucement les crevettes coupées, le concombre et les oignons avec la sauce. Mélange jusqu’à ce que tout soit bien nappé.
02 -
Prépare de l’eau froide avec plein de glaçons. Utilise une écumoire pour déposer direct les crevettes juste cuites dedans pour les rafraîchir. Attends 3 minutes et laisse bien égoutter dans la passoire. Coupe ensuite en morceaux faciles à manger.
03 -
Fais chauffer beaucoup d’eau jusqu’à grosse ébullition dans une grande casserole. Jette les crevettes dedans et laisse cuire 2 ou 3 minutes, stoppe quand elles deviennent roses et bien opaques.
04 -
Dans un bol, mélange la mayo, la crème, le jus de citron vert, le zeste, l’aneth, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre. Fouette bien pour que ce soit homogène, et garde au frigo un moment.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour avoir plus de goût, choisis un citron vert bien juteux. S’il est petit (mexicain, perse), prends-en deux.