Cajun crevettes irrésistibles (Impression)

Des crevettes bien dodues baignées dans une sauce épicée avec herbes et riz. Top pour un dîner convivial ou un soir pressé.

# Liste des ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 450 g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées

→ Liquides et sauces

02 - 2 feuilles de laurier
03 - 120 ml de crème épaisse
04 - 240 ml de bouillon de poulet
05 - 1 boîte (410 g) de tomates en dés bien égouttées
06 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

→ Épaississant et épices

07 - 1 cuillère à café d'épices Cajun
08 - 2 cuillères à soupe de farine
09 - 0,25 cuillère à café de piment de Cayenne
10 - Sel selon vos goûts
11 - Un peu de poivre noir, à ajuster

→ Base et aromates

12 - 1 poivron vert, coupé en petits dés
13 - 1 oignon moyen émincé
14 - 2 branches de céleri, coupées finement
15 - 3 gousses d'ail hachées
16 - 2 cuillères à soupe de beurre doux

→ Pour dresser et décorer

17 - Du riz blanc cuit
18 - Persil frais haché ou oignons verts en rondelles

# Étapes de préparation:

01 - Sers les crevettes avec leur sauce sur du riz, puis ajoute une touche de persil haché ou des oignons verts pour finir.
02 - Ote les feuilles de laurier. Ensuite, verse la crème et ajuste le sel et le poivre. Mélange bien.
03 - Dépose les crevettes dans la sauce et laisse-les cuire 5 à 6 minutes, juste ce qu'il faut pour qu'elles deviennent roses et opaques.
04 - Réduis le feu et laisse mijoter dix minutes, histoire que tout prenne le goût.
05 - Ajoute les tomates en dés bien égouttées, le concentré de tomate et les feuilles de laurier. Laisse cuire doucement.
06 - Verse le bouillon de poulet petit à petit tout en fouettant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
07 - Saupoudre les épices Cajun et le piment, remue, puis verse la farine et enrobe bien les légumes. Laisse cuire en mélangeant une ou deux minutes pour enlever le goût de farine brute.
08 - Ajoute l'ail émincé, remue et fais revenir environ une minute pour que ça sente bon.
09 - Mets dans la poêle les dés d'oignon, de poivron et de céleri. Laisse cuire 3 ou 4 minutes, juste pour les attendrir.
10 - Prends une grande poêle, chauffe à feu moyen et laisse le beurre fondre jusqu'à ce qu'il mousse.

# Détails complémentaires:

01 - Pour garder les crevettes bien tendres, ne les laisse pas trop longtemps sur le feu.

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