Crêpes roulées crème zeste (Impression)
Crêpes aériennes, garnies de cannelle épicée et recouvertes d’un nuage crémeux. C’est vraiment le kiff au petit dèj.
# Liste des ingrédients:
→ Base des crêpes
01 -
1/4 c. à café de sel
02 -
1/2 c. à café d’arôme vanille
03 -
1 c. à soupe de sucre
04 -
2 c. à soupe de beurre fondu
05 -
3 œufs moyens
06 -
360 ml de lait (entier conseillé)
07 -
130 g de farine
→ Mix à la cannelle
08 -
Petit peu de sel
09 -
2 c. à café de cannelle moulue
10 -
65 g de sucre roux
11 -
60 ml de beurre fondu
→ Crème onctueuse
12 -
1/2 c. à café d’extrait de vanille
13 -
2–3 c. à soupe de lait
14 -
30 g de sucre glace
15 -
115 g de fromage frais ramolli
# Étapes de préparation:
01 -
Verse la crème par-dessus les crêpes et profite pendant que c’est tout chaud.
02 -
Mets fromage frais, sucre glace, un peu de vanille et lait ensemble. Mélange à la main. Ajoute du lait si besoin pour que ça se tartine bien.
03 -
Flippe la crêpe avec une spatule, laisse cuire quelques secondes, puis garde au chaud.
04 -
Chauffe ta poêle, verse petit à petit la pâte. Fait tourner pour bien étaler. Direct après, étale la cannelle dessus en spirale avec la poche à douille ou une cuillère. Laisse cuire une ou deux minutes.
05 -
Fais fondre le beurre puis mélange-le bien avec cannelle, sucre roux et une mini pincée de sel.
06 -
Laisse reposer la pâte 15 minutes, ça prend pas de temps sur ton plan de travail.
07 -
Mets tous les ingrédients de la pâte dans un saladier. Bats avec un fouet jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
# Détails complémentaires:
01 -
Donne un peu de temps à la pâte, tu verras tes crêpes seront toutes moelleuses.
02 -
Fais attention avec la garniture, trop fort ça casse.
03 -
La quantité de lait pour la crème dépend de la texture que tu préfères.