Crêpes fraises crème (Version Imprimable)

Crêpes fines pleines de douceur crémeuse et de tranches de fraises fraîches, un vrai plaisir matin ou soir.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte

01 - 125 g de farine tout usage
02 - 2 œufs entiers
03 - 310 ml de lait entier
04 - 30 ml de beurre fondu
05 - 12 g de sucre en poudre
06 - 1,25 ml de sel
07 - 5 ml d’extrait de vanille

→ Garniture

08 - 225 g de fromage frais ramolli
09 - 120 ml de crème liquide entière
10 - 40 g de sucre glace
11 - 5 ml de vanille liquide
12 - 30 g de confiture de fraise

→ Fruits & Décos

13 - 300 g de fraises fraîches tranchées
14 - sucre glace pour saupoudrer
15 - quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
16 - fraises supplémentaires pour accompagner

# Instructions Détaillées:

01 - Mélange la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille. Verse petit à petit ce mélange liquide dans la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Couvre et mets au frais au moins 30 minutes.
02 - Travaille le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Monte la crème bien froide en chantilly ferme. Incorpore délicatement la chantilly et la confiture à la préparation au fromage jusqu’à obtenir une crème homogène.
03 - Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Verse environ 60 ml de pâte et inclines la poêle pour couvrir toute la surface. Laisse cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent et que la face soit dorée. Retourne et cuis encore 1 à 2 minutes.
04 - Dépose une crêpe à plat. Étale une bonne couche de garniture au fromage. Ajoute les tranches de fraise. Plie en deux ou roule soigneusement.
05 - Saupoudre les crêpes de sucre glace. Pose quelques feuilles de menthe si tu veux. Sers tout de suite avec des fraises tranchées à côté.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Laisse la pâte reposer 30 minutes pour des crêpes bien tendres.
02 - Un coup de mixeur peut rendre la pâte encore plus lisse.
03 - Ajuste le sucre glace dans la garniture comme tu préfères.
04 - Tu peux remplacer les fraises par d’autres fruits rouges.

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