Lasagne fruits de mer (Version Imprimable)
Des pâtes, crevettes, et crabe nappés d'une sauce blanche douce avec mozzarella et parmesan.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Fruits de mer
01 -
225 g de chair de crabe
02 -
450 g de crevettes nettoyées et décortiquées
→ Épicerie
03 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
1/4 tasse de farine tout usage (30 g)
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
07 -
1/4 cuillère à café de muscade moulue
→ Herbes et aromates frais
08 -
2 gousses d'ail émincées
09 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
→ Produits laitiers
10 -
1 tasse de ricotta (environ 250 g)
11 -
2 tasses de mozzarella râpée (environ 180 g)
12 -
1/2 tasse de parmesan râpé (environ 50 g)
13 -
240 ml de crème épaisse
14 -
960 ml de lait entier
15 -
4 cuillères à soupe de beurre sans sel (environ 56 g)
→ Pâtes
16 -
9 feuilles de lasagne
→ Décoration
17 -
Zeste de citron (optionnel)
# Instructions Détaillées:
01 -
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Saisis les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Mélange avec la chair de crabe puis retire du feu.
02 -
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoute la farine en fouettant et laisse cuire 1 à 2 minutes. Verse le lait entier et la crème petit à petit en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade.
03 -
Préchauffe le four à 190°C. Fais bouillir les feuilles de lasagne selon les indications sur l'emballage pour qu'elles soient al dente. Égoutte-les et réserve-les.
04 -
Dans un plat à four, pose les feuilles de lasagne, étale la ricotta, ajoute le mélange de fruits de mer, puis la béchamel et saupoudre la mozzarella. Recommence jusqu'à remplir le plat. Termine avec une couche de mozzarella et un peu de parmesan.
05 -
Recouvre le plat avec une feuille d'aluminium et enfourne 25 minutes. Enlève le papier et continue la cuisson 15 minutes pour avoir une surface bien dorée et pétillante.
06 -
Laisse reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudre de persil frais et ajoute un zeste de citron si tu veux.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Goûte et ajuste l'assaisonnement. Assure-toi que tous les fruits de mer soient bien cuits. Mélanger plusieurs types de fruits de mer donne un goût plus riche. Le persil frais et le citron relèvent bien le plat.