Crabes et homard frits (Version Imprimable)
Patties moelleux de homard et crabe bien dorés, assaisonnés pour un début savoureux.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Fruits de mer
01 -
240 ml chair de homard cuite, coupée
02 -
240 ml chair de crabe cuite, effilochée
→ Liants et Assaisonnements
03 -
120 ml chapelure
04 -
60 ml mayo
05 -
1 gros œuf battu
06 -
30 ml moutarde de Dijon
07 -
15 ml sauce Worcestershire
08 -
2 oignons verts finement hachés
09 -
5 ml épices Old Bay
10 -
Sel à votre goût
11 -
Poivre noir à volonté
→ Pour Frire
12 -
Huile pour la cuisson
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un grand bol, mélange doucement la chair de homard avec celle de crabe.
02 -
Incorpore la chapelure, la mayo, l'œuf battu, la moutarde, la sauce Worcestershire, les oignons verts, les épices Old Bay, le sel et le poivre dans le bol.
03 -
Mélange doucement tous les ingrédients juste assez pour que ça tienne bien sans écraser la préparation.
04 -
Façonne six galettes de taille égale avec tes mains.
05 -
Verse assez d'huile dans une poêle et chauffe à feu moyen.
06 -
Fais cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à cœur.
07 -
Pose les galettes sur du papier absorbant pour enlever l'huile en trop.
08 -
Sers les galettes encore chaudes avec des quartiers de citron ou ta sauce préférée.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Choisis du fruit de mer frais ou bien décongelé pour garder le goût et la texture.