Délicieuse salade couscous été (Impression)
Du couscous avec de la roquette, concombre, avocat, tomates, maïs, feta et une sauce citron bien relevée.
# Liste des ingrédients:
→ Vinaigrette
01 -
Poignée de sel casher, selon ton goût
02 -
Un filet de poivre noir du moulin, ajoute ce que tu veux
03 -
Petite pincée de flocons de piment rouges broyés
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
05 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché tout fin
06 -
120 ml d’huile d’olive extra vierge
07 -
1 cuillère à soupe de miel
08 -
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
→ Salade
09 -
115 g de feta émiettée
10 -
160 g de grains de maïs, frais ou juste décongelés
11 -
1 avocat, coupé en dés
12 -
2 petits concombres persans, coupés en deux puis en demi-lunes
13 -
15 g de persil frais grossièrement coupé
14 -
170 g de couscous
15 -
150 g de tomates cerises, coupées en deux
16 -
80 g de roquette
17 -
0,75 cuillère à café de sel casher
18 -
310 ml d’eau
# Étapes de préparation:
01 -
Quand tout est prêt, profite-en quand c’est à température ambiante, c’est là que c’est le meilleur.
02 -
Verse la vinaigrette sur la salade, puis mélange doucement pour bien tout enrober.
03 -
Balance la roquette, les tomates cerises, les dés d’avocat, le maïs, les concombres, le feta et le persil avec le couscous dans un grand saladier.
04 -
Chauffe l’eau avec le sel dans une casserole à feu moyen-fort. Quand ça bout, mets le couscous, couvre, retire du feu. Laisse gonfler 5 minutes. Ensuite, égrène à la fourchette et laisse tiédir dans un saladier.
05 -
Secoue bien l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, la moutarde, le persil et les flocons de piment dans un bol. Ajuste le sel et le poivre à ta préférence.
# Détails complémentaires:
01 -
Laisse le couscous refroidir avant de balancer tout le reste dedans. Comme ça, les légumes restent croquants et le fromage garde sa forme.