Steaks Courgette Ail (Version Imprimable)
Steaks tendres de courgette avec ail, mozzarella, parmesan et un peu de basilic frais.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes
02 -
Sel casher
→ Parfums
03 -
4 gousses d’ail hachées finement ou râpées
04 -
0,25 c. à café de piment rouge en flocons
→ Huiles
05 -
60 ml d’huile d’olive extra-vierge, divisée
→ Fromages
06 -
57 g de mozzarella râpée (environ ½ tasse)
07 -
28 g de parmesan finement râpé (environ ½ tasse)
→ Herbes
08 -
2 c. à soupe de basilic frais, déchiré
# Instructions Détaillées:
01 -
Coupe les courgettes en 4 steaks dans le sens de la longueur et fais des entailles dans la chair.
02 -
Mets du sel casher partout et laisse reposer 15 minutes pour sortir l’eau.
03 -
Chauffe le four à 220°C pour la cuisson.
04 -
Fais chauffer doucement l’ail et les flocons de piment dans 2 cuillères d’huile d’olive jusqu’à sentir le parfum. Retire du feu et garde de côté.
05 -
Fais dorer les steaks de courgette côté chair dans une poêle bien chaude.
06 -
Dispose les steaks côté chair vers le haut sur une plaque à pâtisserie.
07 -
Nappe généreusement les courgettes avec l’huile à l’ail préparée.
08 -
Laisse cuire au four environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.
09 -
Parseme la mozzarella et le parmesan râpés sur les courgettes cuites.
10 -
Passe les courgettes au gril jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et doré.
11 -
Termine avec le basilic frais et un peu plus de piment si tu veux.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Entailler les courgettes aide à cuire uniformément et à mieux prendre les saveurs. Mets plus ou moins de piment selon ce que tu aimes. Tu peux remplacer les fromages par de la provolone ou fontina pour changer un peu.