Côtes fumées doucement (Version Imprimable)
Côtes épaisses mijotées doucement avec sauce barbecue pour un goût profond et fumé.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
4 gousses d'ail écrasées
02 -
1 oignon moyen coupé en rondelles
→ Viande
03 -
900 grammes de travers de porc à l’ancienne
→ Sauce et épices
04 -
1 cuillère à café de paprika fumé
05 -
240 ml de sauce barbecue
06 -
1/2 cuillère à café de sel
07 -
30 ml de miel
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
# Instructions Détaillées:
01 -
Lance le slow cooker sur bas et laisse mijoter 6 à 8 heures. Tu peux aussi mettre sur fort pour 3 à 4 heures. Les côtes doivent se défaire facilement à la fourchette.
02 -
Mets les côtes dans les assiettes et arrose avec plus de sauce barbecue si tu veux.
03 -
Rince les travers, sèche-les bien et enlève le gras qui dépasse.
04 -
Dans une poêle chaude, fais dorer l’oignon en rondelles jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoute l’ail, continue la cuisson 3 minutes jusqu’à ce que ça sente bon.
05 -
Pose les oignons dorés en couche au fond du slow cooker, pose les côtes par-dessus puis verse la sauce par-dessus.
06 -
Dans un bol, mélange sauce barbecue, miel, paprika fumé, sel et poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends une bonne sauce barbecue pour avoir du goût. Ajuste le miel si tu préfères plus ou moins sucré. Tu sauras que c’est prêt quand la viande se détachera facilement.