Cookies Tiramisu Café (Version Imprimable)
Des cookies tendres et fondants avec un goût d’espresso et du mascarpone, saupoudrés légèrement de cacao.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
1 cuillère à café de poudre d’espresso
02 -
240 g de farine tout usage
03 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Sucres et matières grasses
04 -
110 g de cassonade claire
05 -
115 g de beurre doux ramolli
06 -
100 g de sucre blanc
→ Liquides
07 -
240 g de mascarpone
08 -
2 œufs entiers
→ Finition
09 -
Poudre de cacao pour saupoudrer
# Instructions Détaillées:
01 -
Fais chauffer ton four à 175°C et prépare deux plaques avec du papier cuisson.
02 -
Dans un grand bol, bats le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à ce que ça devienne léger et crémeux.
03 -
Incorpore les œufs un par un, bien mélanger entre chaque. Puis ajoute la poudre d’espresso et mélange bien.
04 -
Dans un autre bol, fouette la farine avec le sel. Ajoute ça doucement au mélange humide jusqu’à ce que ça s’intègre sans trop travailler la pâte.
05 -
Incorpore délicatement le mascarpone à la pâte jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
06 -
Dépose des boules de pâte à la cuillère sur les plaques, espace-les d’environ 5 cm. Mets au four pour 12 à 15 minutes, les bords doivent dorer mais le centre rester mou.
07 -
Laisse les cookies tiédir un peu puis saupoudre généreusement de cacao avant de manger.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour un goût café plus marqué, mets 2 cuillères à soupe de poudre d’espresso.
02 -
Pense à sortir le beurre et le mascarpone avant, ça aide à bien mélanger.
03 -
Conserve les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent moelleux.