Cookies mangue doux (Version Imprimable)
Biscuits fondants à la mangue avec une touche vanillée et une texture dorée et moelleuse.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients humides
01 -
60 millilitres de purée de mangue ou poudre de mangue réhydratée
02 -
113 grammes de beurre doux ramolli
03 -
2,5 millilitres d’extrait de vanille
04 -
100 grammes de sucre blanc
05 -
55 grammes de sucre roux clair
06 -
1 gros œuf
→ Ingrédients secs
07 -
1,25 millilitres de sel
08 -
190 grammes de farine tout usage
09 -
2,5 millilitres de bicarbonate de soude
→ Extras facultatifs
10 -
80 grammes de mangue séchée hachée
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un bol grand, crème le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu’à ce que ce soit léger et aérien.
02 -
Ajoute l’œuf, la vanille, puis la purée de mangue. Mélange bien jusqu’à avoir un mélange lisse.
03 -
Dans un autre bol, mélange la farine, le bicarbonate et le sel. Incorpore doucement ça dans la première préparation pour avoir une pâte souple.
04 -
Si tu veux, plie la mangue séchée hachée dans la pâte de façon homogène.
05 -
Couvre la pâte et mets-la au frigo pendant une demi-heure, ça évite que les biscuits s’étalent trop à la cuisson.
06 -
Allume ton four à 175 degrés. Recouvre une plaque avec du papier cuisson et dépose des cuillerées de pâte, en laissant 5 cm entre chaque.
07 -
Fais cuire environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés léger et le centre pris.
08 -
Laisse les biscuits tiédir un peu sur la plaque avant de les poser sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Mettre la pâte au frais évite que ça s’étale trop et ça donne des biscuits plus épais.