Brioches café cannelle (Version Imprimable)

De douces brioches à la cannelle avec une touche de café et un glaçage sucré qui font plaisir à chaque bouchée.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte

01 - 80 g de beurre fondu
02 - 7 g de levure instantanée
03 - 1 gros œuf
04 - 440 g de farine tout usage
05 - 240 ml de lait tiède (environ 43°C)
06 - 2,5 g de sel
07 - 50 g de sucre en poudre

→ Garniture

08 - 7 g de café instantané
09 - 115 g de beurre mou
10 - 16 g de cannelle moulue
11 - 150 g de sucre roux

→ Nappage

12 - 30 g de beurre fondu
13 - 180 g de sucre glace
14 - 45 ml de café préparé
15 - 2,5 ml d’extrait de vanille

# Instructions Détaillées:

01 - Mettez la farine, le sel, l’œuf et le beurre fondu dans un bol. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
02 - Couvrez la pâte et laissez-la gonfler jusqu’à doubler de volume, ça prend environ une heure.
03 - Mélangez le beurre mou avec la cannelle, le café instantané et le sucre roux jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
04 - Etalez la pâte en rectangle. Étalez la garniture dessus. Roulez la pâte en boudin puis coupez-la en 12 parts égales.
05 - Posez les roulés sur une plaque recouverte, couvrez et laissez gonfler encore 30 minutes.
06 - Chauffez le four à 175°C et enfournez les roulés pour 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
07 - Mélangez le sucre glace, le café, le beurre fondu et la vanille pour faire le nappage. Versez-le sur les roulés tièdes.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Utilisez du lait tiède, pas chaud, pour bien activer la levure.
02 - Laissez les roulés refroidir un peu avant de mettre le nappage pour qu’il fond pas.

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