Chili dinde courge fumé (Impression)
Un chili généreux, viande de dinde, courge, haricots noirs et chipotle. C'est parfait pour les longues soirées automnales.
# Liste des ingrédients:
→ Base et assaisonnement
01 -
1,25 litre de bouillon de volaille
02 -
4 boîtes de tomates concassées grillées au feu (410 g chacune)
03 -
2 cuillères à soupe de sauce adobo
04 -
3 cuillères à café de sel marin
05 -
8 tasses de courge pelée et en morceaux (comme du potimarron)
06 -
4 cuillères à café de cumin moulu
07 -
4 cuillères à café de piments chipotle coupés dans la sauce adobo
08 -
2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Viande & légumineuses
09 -
1,8 kg de dinde hachée
10 -
2 boîtes de haricots noirs (410 g chacune), rincés et égouttés
→ Aromates & légumes
11 -
2 poivrons jaunes coupés en dés
12 -
2 poivrons verts en dés
13 -
2 oignons jaunes émincés
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
15 -
6 gousses d'ail, hachées finement
# Étapes de préparation:
01 -
Quand tout est bien chaud, tu ajoutes les haricots noirs. Tu laisses encore cuire à feu moyen 5 à 10 minutes. Goûte pour voir si c'est bon pour toi. Sers bien chaud. Tu peux ajouter de la coriandre, de l’avocat, du fromage râpé, de la crème, ou quelques graines de courge grillées.
02 -
Réduis le feu et laisse mijoter la préparation sans couvercle entre 30 et 40 minutes. Remue de temps en temps. Quand la courge est tendre et la sauce plus épaisse, c’est prêt.
03 -
Verse le cumin, le poivre noir, les chipotles et la sauce adobo. Mélange tout. Fais chauffer en brassant, attends qu’il y ait de grosses bulles.
04 -
Place les morceaux de courge, les tomates en boîte et verse le bouillon par-dessus. Mélange bien tout ensemble.
05 -
Mets la dinde hachée et le sel dans la marmite. Laisse revenir à feu moyen en séparant bien la viande. Une fois que tout est bien doré et cuit, c’est tout bon.
06 -
Commence par chauffer l’huile d’olive dans un gros faitout à feu moyen. Rajoute les oignons, les poivrons et laisse suer, ça prend 5-6 minutes. Termine avec l’ail, ça va sentir trop bon, attends une minute de plus.
# Détails complémentaires:
01 -
Si tu veux relever un peu plus, mets plus de chipotle ou un peu de piment de Cayenne. La courge peut être remplacée selon la saison par du butternut. Pour pimper, ajoute à ta guise de l’avocat, de la coriandre, du fromage, de la crème ou des graines de courge grillées.