Mini cheesecakes ananas renversés (Impression)
Des bouchées fondantes avec ananas sucré, cheesecake onctueux, et cerises. Tu vas craquer !
# Liste des ingrédients:
→ Base croustillante
01 -
115 g de beurre nature fondu
02 -
50 g de sucre blanc
03 -
240 g de biscuits Graham émiettés
→ Garniture cheesecake
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 -
450 g de fromage à tartiner ramolli
06 -
3 œufs gros
07 -
200 g de sucre blanc
→ Dessus
08 -
100 g de sucre brun léger
09 -
50 g de cerises confites coupées en deux
10 -
150 g d’ananas écrasé bien égoutté
# Étapes de préparation:
01 -
Attends qu’ils soient bien froids dans le moule avant de les démouler. Mets-les au frigo si tu veux qu’ils tiennent encore mieux.
02 -
Allume ton four à 160°C et passe vite un peu de beurre dans les alvéoles du moule à muffins ou utilise des caissettes en papier.
03 -
Mélange les biscuits Graham écrasés et le sucre dans un saladier. Verse le beurre fondu et touille jusqu’à ce que ça ait la texture du sable mouillé. Tasse bien au fond de chaque trou du moule avec le dos d’une cuillère.
04 -
Sors la pâte à cheesecake et verse-en dans chaque moule sur la base. Remplis presque jusqu’en haut.
05 -
Ajoute un peu de sucre brun sur chaque petit gâteau et pose une moitié de cerise confite sur chacun au centre.
06 -
Fais-les cuire dans le four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à voir les bords prendre un peu de couleur dorée et le centre devenir ferme.
07 -
Dans un autre saladier, bats le fromage frais ramolli, le sucre et la vanille. Ajoute les œufs un à un, tu mélanges après chaque.
08 -
Ajoute doucement l’ananas égoutté dans la garniture, mélange sans casser la texture.
# Détails complémentaires:
01 -
Choisis de l’ananas frais ou en boîte bien égoutté, ça fait vraiment la différence.
02 -
Un passage au frigo permet que ça se tienne mieux et se démoule tout seul.
03 -
Avec une cuillère de crème chantilly par-dessus, c’est encore plus gourmand.