Cheesecake pêches croustillant (Impression)

Des morceaux de pêches moelleuses, crème fondante et biscuit croquant, tout ça pour une belle salade sucrée.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture Croquante

01 - 110 grammes de cassonade blonde bien tassée
02 - 56 grammes de beurre doux, coupé en morceaux
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
05 - 0,5 cuillère à café de sel kasher
06 - 0,13 cuillère à café de noix de muscade moulue
07 - 9 biscuits Graham cassés en morceaux
08 - 2 cuillères à café de sucre blanc

→ Salade Fromage-Pêche

09 - 225 grammes de fromage à la crème, ramolli
10 - 96 grammes de mélange à pouding cheesecake instantané (sec)
11 - 240 millilitres de crème liquide à la vanille française
12 - 8 pêches de taille moyenne, dénoyautées et coupées (environ 1,8 kg)

# Étapes de préparation:

01 - Pour que ça reste croustillant, mélange seulement la garniture froide à la toute fin avant de partager.
02 - Ajoute doucement les morceaux de pêche et mélange pour bien répartir. Mets au frais si tu attends avant de manger.
03 - Avec le batteur électrique au plus bas, verse la crème à la vanille toute douce petit à petit. Mélange à chaque ajout. Quand c'est bien crémeux et lisse, c'est bon.
04 - Bats fort le fromage à la crème et la poudre de cheesecake ensemble jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
05 - Prends un grand saladier, bats le fromage à la crème pour le rendre bien souple et crémeux.
06 - Fais cuire la garniture croquantependant dix à douze minutes. Quand c'est bien doré, laisse refroidir complètement.
07 - Jette les morceaux de biscuits dans le mélange chaud. Remue bien pour que tout soit bien couvert, puis étale sur la plaque. Saupoudre avec le sucre blanc.
08 - Dans un bol qui va au micro-ondes, verse la cassonade, le beurre, la vanille, la cannelle, le sel et la muscade. Fais chauffer trente secondes à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que ça bouillonne et que tout soit fondu.
09 - Tapis une plaque avec du papier cuisson ou ton tapis en silicone préféré et chauffe le four à 175°C.

# Détails complémentaires:

01 - Ajoute la crème petit à petit, comme ça y’a pas de grumeaux et tout devient bien lisse.
02 - La garniture croquante doit être mise juste avant, sinon elle perd tout son croquant.
03 - Pour que ce soit frais, garde les pêches et la crème séparément et mélange seulement au dernier moment.

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