Keto Citrouille Cheesecake Facile (Impression)
Gourmandise crémeuse sans sucre : citrouille, épices, et croûte d’amandes pour plaire à toute la tablée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
48 g érythritol en poudre
02 -
115 g beurre doux fondu
03 -
180 g poudre d'amande
→ Garniture
04 -
0,5 cuillère à café noix de muscade moulue
05 -
2 cuillères à café cannelle moulue
06 -
72 g érythritol en poudre
07 -
3 œufs gros
08 -
120 g purée de citrouille
09 -
450 g fromage frais ramolli
# Étapes de préparation:
01 -
Sors le fond du four et laisse-le prendre tout son temps pour devenir complètement froid.
02 -
Prends un saladier et verse la poudre d'amande, le beurre fondu et la moitié de l'érythritol. Mélange bien à la main. Mets le tout au fond du moule graissé et tasse avec le dos d’une cuillère. Mets le four à chauffer à 175°C.
03 -
Laisse la base à cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit juste dorée.
04 -
Verse la préparation sur la base refroidie, bouge un peu le moule d’avant en arrière pour bien répartir et chasser les bulles d’air.
05 -
Fouette le fromage frais ramolli avec le reste de l'érythritol jusqu’à ce que ça soit sans grumeaux. Mets la purée de citrouille, mélange bien, puis ajoute les œufs un par un. Mélange bien entre chaque œuf. Ajoute la cannelle et la muscade, mélange encore.
06 -
Cuis au four, toujours à 175°C, entre 45 et 50 minutes. Les bords doivent être bien pris et le centre un peu tremblotant.
07 -
Éteins le four et laisse reposer le gâteau à l'intérieur pendant une heure, ça aide à refroidir tout doux.
08 -
Quand il est à température ambiante, fous-le au frigo au moins quatre heures. Après ça, tu peux couper et partager.
# Détails complémentaires:
01 -
Tes ingrédients doivent être à température ambiante pour que la crème soit bien lisse.
02 -
Utilise un moule à charnière, tu démouleras sans tout casser.