Chocolat Caramel Salé (Version Imprimable)
Un chocolat chaud réconfortant avec caramel salé maison, cacao puissant et garnitures gourmandes.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Base caramel salé
01 -
1,25 ml sel de mer
02 -
60 ml crème entière
03 -
42 g beurre doux
04 -
100 g sucre blanc
05 -
2,5 ml extrait de vanille
→ Chocolat chaud
06 -
27 g cacao en poudre sans sucre
07 -
45 g pépites de chocolat noir
08 -
960 ml lait entier
09 -
1 pincée de sel
10 -
25 g cassonade
→ Garnitures
11 -
Mini marshmallows (facultatif)
12 -
Chantilly
13 -
Flocons de sel de mer
14 -
Filet de caramel
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit ambré. Ajoute le beurre et la crème en remuant pour que ça soit bien lisse. Termine avec la vanille et le sel.
02 -
Dans une autre casserole, chauffe le lait. Mets le cacao en poudre et fouette bien pour que ça se mélange. Ajoute les pépites de chocolat noir, la cassonade et une pincée de sel. Remue jusqu’à obtenir une texture lisse.
03 -
Verse le caramel salé dans le chocolat chaud. Remue doucement pour tout mélanger. Goûte et ajuste le sucre si tu veux plus doux.
04 -
Verse le chocolat bien chaud dans des tasses. Mets de la chantilly, un filet de caramel, un peu de sel en flocons et les minis marshmallows si tu veux.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour un caramel réussi, vérifie que le sucre est bien fondu sinon tu risques un goût granuleux. Choisis un chocolat noir de qualité pour plus de goût. Ajuste le caramel et les garnitures selon tes envies.