Quinoa Butternut Apfelessig (Impression)
Un bol vitaminé avec quinoa, butternut rôti et vinaigrette pomme, frais et super gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
1 tasse d'arilles de grenade
→ Käse
02 -
2 tasses de feta émiettée
→ Kerne und Nüsse
03 -
1 tasse de noix de pécan
04 -
½ tasse de graines de courge grillées
→ Dressing
05 -
4 gousses d'ail, finement coupées
06 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
07 -
½ tasse de vinaigre de cidre
08 -
½ tasse d'huile d'avocat ou d'olive
09 -
4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
10 -
Sel fin et poivre noir à ta convenance
→ Öle und Würzung
11 -
Du sel et du poivre noir à ton goût
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
→ Gemüse
13 -
1 petite oignon rouge, tranchée finement
14 -
6 branches de céleri, en petits cubes
15 -
2 pommes moyennes, cœur retiré et coupées en dés
16 -
8 à 10 tasses de chou kale haché
17 -
2 courges butternut moyennes, pelées et détaillées en cubes
→ Getreide
18 -
1 tasse de quinoa cru
# Étapes de préparation:
01 -
Verse la sauce sur ta salade, mélange doucement, puis mange tout de suite ou range au frais si t'as pas faim maintenant.
02 -
Mélange bien huile d'avocat ou olive, vinaigre de cidre, sirop d'érable, moutarde Dijon, ail, sel et poivre dans un bol ou un bocal. Fouette fort si tu veux que ce soit lisse.
03 -
Rassemble le chou kale, quinoa refroidi, courge rôtie, pommes, céleri, oignon rouge, feta, graines de courge, noix de pécan et grenade dans un plat géant et brasse le tout.
04 -
Prends le chou kale haché, arrose-le d'un filet d'huile et d'une pincée de sel. Masse avec les mains jusqu'à ce que ce soit bien tendre.
05 -
Rince le quinoa à l'eau, mets-le dans une casserole avec 2 tasses d'eau, porte à ébullition puis laisse cuire couvert à feu tout doux 15 min. Laisse refroidir hors du feu.
06 -
Préchauffe le four à 200°C chaleur traditionnelle. Mélange la courge butternut avec l'huile, sel, poivre. Étale sur une plaque et fais-la dorer pendant 25 à 30 min. La courge doit être fondante et bien caramélisée.
# Détails complémentaires:
01 -
Enlève la feta si tu veux éviter les produits animaux.
02 -
Pas de noix de pécan ? Mets des amandes ou noix.
03 -
Envie d'un goût différent ? Essaie des cranberries ou cerises séchées à la place de la grenade.
04 -
Si tu kiffes quand c'est sucré, rajoute un peu plus de sirop d'érable, sinon mets-en moins.