Burrata Tomate Basilic Tartine (Impression)

Burrata moelleuse, pain croustillant, tomates rôties, basilic frais et glaçage balsamique pour une bouchée colorée à tomber.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 2 gousses d’ail, coupées en deux
02 - 1 baguette, tranchée en rondelles épaisses de 1,25 cm
03 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

→ Garniture

04 - Sel selon tes envies
05 - 3 cuillères à soupe de réduction de vinaigre balsamique
06 - 200 g de burrata bien fraîche
07 - Poivre noir fraîchement moulu au goût
08 - 250 g de tomates cerises, coupées en deux
09 - 15 feuilles de basilic frais, ciselées

# Étapes de préparation:

01 - Verse un filet de réduction de balsamique dessus, sale, poivre puis savoure dès que c’est prêt.
02 - Dépose un morceau de tomate cerise sur chaque tartine, sur le fromage.
03 - Pendant que le pain chauffe, coupe la burrata en petits bouts. Essaie de garder la crème à l’intérieur.
04 - Allume ton four à 190°C et laisse-le bien chauffer.
05 - Ajoute un peu de burrata sur les pains tièdes avant qu’ils refroidissent complètement.
06 - Découpe la baguette en rondelles, fais-en une seule couche sur une plaque de cuisson.
07 - Passe un peu d’huile d’olive sur chaque tranche, puis frotte doucement avec l’ail coupé.
08 - Fais dorer les tranches de pain 8 à 10 minutes, elles doivent devenir croustillantes.
09 - Ajoute le basilic ciselé sur le dessus des tomates et du fromage.

# Détails complémentaires:

01 - Du pain baguette frais et artisanal donne un meilleur goût et une belle texture.
02 - Choisis la quantité d’ail selon ce que tu préfères, plus ou moins fort.
03 - Ajoute du jambon cru, de la roquette ou des tomates séchées si tu veux varier les saveurs.
04 - Tu n’as pas de réduction balsamique ? Mets juste un trait de vinaigre balsamique traditionnel.
05 - Teste d’autres herbes comme l’origan ou le thym, ça ajoute du peps.

Revenir