Buns japonais curry (Version Imprimable)

Buns dorés frits garnis d'un curry japonais plein de goût, top pour grignoter ou un plat léger.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte

01 - 10 g levure sèche active
02 - 6 g de sel
03 - 240 g farine tout usage
04 - 25 g sucre blanc
05 - 120 ml d'eau tiède
06 - 60 ml de lait

→ Garniture

07 - 480 g curry japonais déjà cuit

→ Pour la friture

08 - Huile végétale selon besoin

# Instructions Détaillées:

01 - Mets la farine, le sucre, le sel, et la levure dans un grand bol.
02 - Ajoute petit à petit l'eau tiède et le lait en travaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
03 - Couvre la pâte et laisse-la gonfler dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
04 - Sépare la pâte levée en 8 parts égales puis aplatis chaque boule en disque.
05 - Pose un peu de garniture au centre de chaque disque, puis referme et roule en boules bien lisses.
06 - Laisse reposer les petits pains formés 30 minutes de plus pour qu'ils gonflent encore un peu.
07 - Fais chauffer l'huile à 180°C dans une casserole et fais frire les pains jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout.
08 - Récupère les pains et dépose-les sur du papier absorbant avant de les servir chauds.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Tu peux prendre un curry maison ou tout prêt pour la garniture.
02 - L'huile doit être bien chaude pour que la croûte soit dorée uniformément.
03 - Mange les petits pains chauds, c’est là qu’ils sont meilleurs en goût et texture.

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