Brocoli cheddar onctueux (Version Imprimable)
Un mélange fondant de cheddar et brocoli, top pour les journées fraîches.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
2 gousses d'ail hachées
02 -
480 g de bouquets de brocoli frais
03 -
1 oignon moyen coupé en dés
→ Produits laitiers
04 -
200 g de cheddar fort râpé
05 -
240 ml de crème fraîche épaisse
→ Liquides
06 -
960 ml de bouillon de légumes
→ Assaisonnements
07 -
Poivre noir selon le goût
08 -
Sel selon le goût
→ Huiles
09 -
Huile d'olive, juste assez pour faire revenir
# Instructions Détaillées:
01 -
Ajoute l'ail haché et fais-le cuire jusqu'à ce que ça sente bon, ça prend presque une minute.
02 -
Balance les bouquets de brocoli et fais cuire en remuant de temps en temps pendant 4 ou 5 minutes.
03 -
Verse un peu d'huile d'olive dans une grosse casserole chauffée, puis ajoute l'oignon en dés et une pincée de sel. Laisse fondre environ 5 minutes.
04 -
Ajoute le bouillon de légumes et attends que ça commence à frémir doucement. Laisse cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 10 minutes.
05 -
Incorpore la crème épaisse et le cheddar râpé. Remue jusqu'à ce que tout soit fondu et bien lisse.
06 -
Avec un mixeur plongeant, réduit le tout jusqu'à avoir la texture que tu veux.
07 -
Goûte et ajuste avec du sel et du poivre noir selon ce que tu préfères.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour une consistance plus douce, mixe plus longtemps. Tu peux aussi mettre un peu de muscade pour relever et décorer avec plus de cheddar et des petits croûtons.