Boulettes Pomme Fromage (Impression)

Boules croquantes à la pomme de terre et au fromage, relevées d’herbes fraîches. Parfait à partager ou pour compléter un plat, facile à faire et super bon.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 œufs battus
02 - Sel selon l’envie
03 - 80 g de crème aigre
04 - 2 cuillères à soupe de parmesan (en option)
05 - 720 g de purée de pommes de terre froide
06 - 32 g de farine de blé classique
07 - 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou ce que tu veux qui fond bien)
08 - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée

→ Autres options

09 - Pour ceux qui évitent le gluten, prends une farine spéciale sans gluten à la place
10 - Si t’es intolérant au lactose, remplace par du fromage et de la crème sans lactose

# Étapes de préparation:

01 - Quand c’est prêt, attends quelques minutes, ça évite de te brûler. Tu peux démouler tout doucement et manger bien chaud. Tu peux tremper dans ce que tu veux ou accompagner avec d’autres plats salés.
02 - Enfourne pour 20 à 25 minutes. Faut que ça dore bien sur le dessus et que les côtés soient un peu croustillants.
03 - Prends une cuillère et mets la pâte dans les compartiments de ton moule à muffins. Remplis chaque trou aux trois quarts.
04 - Rajoute la farine tout doucement, mélange bien pour avoir une pâte qui se tient quand tu la prends à la cuillère.
05 - Maintenant, verse la purée de pommes de terre froide et le sel dans la préparation humide. Mélange mais pas trop non plus, juste que ce soit homogène.
06 - Rajoute le fromage râpé, le parmesan et la ciboulette coupée. Mélange pour que tout soit bien réparti.
07 - Dans un grand saladier, fouette la crème et les œufs jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
08 - Préchauffe le four à 200°C. Graisse un peu ton moule à muffins, histoire que ça ne colle pas.

# Détails complémentaires:

01 - La purée froide se tient mieux pour former et cuire les boules.
02 - Essaie avec des herbes comme le thym ou le romarin pour changer le goût.
03 - Parseme un peu de chapelure avant cuisson pour que ce soit croquant.
04 - Gruyère ou bleu, teste d'autres fromages pour varier !

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