Boules moelleuses beurre (Impression)

Des mini pains ronds au bon goût de beurre, à partager facilement avec tout le monde à table.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 œuf gros
02 - 60 g de beurre doux fondu
03 - 240 ml de lait tiède (43°C)
04 - 1 c. à café de sel fin
05 - 2 c. à soupe de sucre
06 - 2,25 c. à café de levure sèche active
07 - 360 g de farine tout usage

→ Pour Napper

08 - 60 g de beurre doux fondu

# Étapes de préparation:

01 - Passe un peu de beurre fondu sur les petits pains encore tièdes avant de les offrir à table. Ils sont encore meilleurs comme ça. À déchirer sans attendre.
02 - Balance le four sur 175°C le temps du préchauffage. Mets tes petits pains enfournés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils attrapent une jolie couleur dorée et cuisent bien dedans.
03 - Couvre le moule préparé et laisse la pâte gonfler au chaud encore 30 à 45 minutes pour qu'elle prenne du volume.
04 - Badigeonne légèrement un moule rond ou forme couronne avec un peu d’huile ou de beurre. Plonge chaque boule de pâte dans le beurre fondu prévu pour napper et organise-les dans le moule, elles peuvent se chevaucher.
05 - Dégaze la pâte qui a levé puis partage-la en 20 à 24 morceaux égaux. Roule chaque morceau en petite boule bien ronde.
06 - Dépose la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre avec un torchon et pose dans un coin chaud une heure environ, le temps que la pâte double de taille.
07 - Farine ton plan de travail et pétris la pâte à la main pendant 8 à 10 minutes. Elle doit devenir lisse et bien souple.
08 - Dans un grand saladier, mélange la farine avec le reste du sucre et le sel. Ajoute la levure moussée, le beurre fondu puis casse l’œuf. Remue pour obtenir une pâte toute douce et compacte.
09 - Verse la levure sèche dans un petit bol, ajoute 1 c. à soupe de sucre et le lait tiède. Patiente 5 à 10 minutes, la surface doit devenir toute mousseuse.

# Détails complémentaires:

01 - Pour un goût différent, hache un peu d’ail frais ou des herbes et glisse-les dans le beurre fondu avant le nappage.
02 - Ces pains sont top tout chauds, mais tu peux les réchauffer doucement aussi.
03 - Parfaits pour accompagner les grands repas de fête ou un brunch du dimanche.

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