Bouchées de Steak au Beurre d'Ail (Impression)
Des morceaux de steak juteux au beurre d'ail servis sur des pâtes crémeuses au parmesan — un dîner rapide et raffiné pour les soirs de semaine.
# Liste des ingrédients:
→ Pour les Morceaux de Bifteck
01 -
450g de surlonge ou d'entrecôte, coupée en dés
02 -
3 cuillères à soupe de beurre
03 -
3 gousses d'ail, hachées finement
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
Sel et poivre, selon votre goût
06 -
1 cuillère à café de paprika (facultatif)
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé (pour décorer)
→ Pour les Pâtes Crémeuses au Parmesan
08 -
225g de fettuccine ou vos pâtes préférées
09 -
2 cuillères à soupe de beurre
10 -
3 gousses d'ail, hachées finement
11 -
240ml de crème fraîche épaisse
12 -
100g de parmesan fraîchement râpé
13 -
Sel et poivre, selon votre goût
14 -
120ml d'eau de cuisson des pâtes (si besoin)
15 -
Persil frais, pour décorer
# Étapes de préparation:
01 -
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée. Cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez une demi-tasse d'eau de cuisson, puis égouttez et mettez de côté.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Assaisonnez les morceaux de bœuf avec du sel, du poivre et du paprika. Faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté sans les entasser. Retirez la viande et réservez.
03 -
Dans la même poêle, baissez le feu à moyen. Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail haché et laissez cuire 30 secondes. Remettez la viande dans la poêle et mélangez avec la sauce au beurre d'ail pendant 1-2 minutes. Retirez du feu.
04 -
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et cuisez 30 secondes. Versez la crème fraîche en fouettant jusqu'à léger épaississement (3-4 minutes). Incorporez le parmesan râpé et assaisonnez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
05 -
Mélangez les pâtes avec la sauce au parmesan jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Dressez les pâtes dans les assiettes et déposez les morceaux de bœuf au beurre d'ail par-dessus. Parsemez de persil frais et de parmesan supplémentaire avant de déguster.
# Détails complémentaires:
01 -
Ce plat associe des morceaux de bifteck juteux à des pâtes onctueuses pour un repas rapide mais savoureux, parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.