01 -
Servez direct, c’est meilleur tant que c’est chaud. Ajoutez un dip sympa si vous aimez !
02 -
Avec un pinceau, badigeonnez chaque boule avec un peu d’œuf puis saupoudrez généreusement de gros sel. Glissez le tout au four et laissez dorer 12 à 15 minutes.
03 -
Plongez les boules farcies dans l’eau au bicarbonate bouillante pendant 30 secondes. Sortez-les avec une écumoire. Disposez-les sur la plaque tapissée de papier cuisson.
04 -
Avant de commencer, préchauffez votre four à 230 °C. Faites bouillir l’eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole.
05 -
Découpez la pâte en 30 morceaux d’environ 4 cm. Aplatissez chaque boule, mettez du cheddar râpé au centre et refermez bien en formant de jolies petites boules.
06 -
Ajoutez la farine, le sel et le beurre fondu au mélange de levure. Pétrissez bien 6 à 8 minutes, à la main ou au robot, jusqu’à ce que ce soit souple. Couvrez la pâte, laissez-la reposer au chaud pendant une heure.
07 -
Dans un grand saladier, mélangez l’eau tiède, la levure sèche et le sucre puis laissez poser 5 minutes pour que ça mousse.