Bols Steak BBQ Coréen (Impression)
Steak juteux, sauce crémeuse relevée et riz se rencontrent dans ces bols coréens dont on raffole.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade pour steak
01 -
0,5 ml de poivre noir
02 -
1,25 ml de sel
03 -
2,5 ml de poudre d’oignon
04 -
5 ml de poudre d’ail
05 -
5 ml d’huile de sésame
06 -
15 ml de miel
07 -
15 ml de gochujang (pâte de piment coréenne)
08 -
15 ml de sauce soja
09 -
450 g de steak de bœuf (bavette, hampe ou entrecôte), découpé en morceaux de 2,5 cm
→ Riz
10 -
250 g de riz cuit (jasmin, complet ou blanc)
→ Sauce crémeuse relevée
11 -
0,5 ml de poivre noir
12 -
1,25 ml de sel
13 -
15 ml de sriracha
14 -
60 ml de crème fraîche épaisse
15 -
120 ml de mayonnaise
# Étapes de préparation:
01 -
Remplis chaque bol de riz bien chaud, pose les bouts de bœuf grillé dessus, puis arrose-les avec de la sauce crémeuse épicée à volonté.
02 -
Mélange la mayo, la crème fraîche, la sriracha, du sel, et un peu de poivre noir dans un bol. Goûte et change l’assaisonnement si t’as envie.
03 -
Chauffe une poêle-gril ou une poêle classique à feu moyen-fort. Balance les morceaux de steak marinés, laisse cuire 3-4 minutes chaque face. Dès que c'est à ton goût, laisse reposer quelques minutes avant de servir.
04 -
Mets le bœuf dans ton mélange de marinade, remue bien pour que tout soit couvert. Mets au frais au moins 30 minutes, deux heures si t’as le temps, ça sera encore plus savoureux.
# Détails complémentaires:
01 -
Ajoute des lamelles de concombre vinaigrées ou des épinards sautés pour la couleur et le goût. Mets plus ou moins de sriracha dans la sauce selon ta tolérance au piquant.