Bol Crémeux Poulet Bang Bang (Impression)
Poulet moelleux, légumes frais et sauce bang bang piquante, servis sur du riz tout chaud. Simple, rassasiant, irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet et Riz
01 -
450 g de blanc de poulet sans peau ni os
02 -
250 g de riz cuit (blanc, complet ou de chou-fleur)
03 -
30 ml d'huile d'olive
04 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ton goût
05 -
Sel, mets-en comme tu veux
→ Légumes
06 -
120 g de légumes variés coupés (brocoli, poivrons, carottes)
→ Sauce Bang Bang
07 -
120 ml de mayonnaise
08 -
30 ml de sauce sriracha
09 -
15 ml de miel
10 -
3 g d'ail en poudre
11 -
5 ml de jus de citron vert tout juste pressé
# Étapes de préparation:
01 -
Sors ta poêle du feu. Mets la sauce bang bang, mélange doucement avec les légumes et le poulet jusqu'à ce que tout soit bien nappé. Pose ce mélange sur ton riz chaud. Fini avec un filet de sriracha ou un peu d'oignon vert émincé si ça te tente.
02 -
Ajoute tes légumes dans la poêle avec le poulet. Fais tout sauter rapidement 2 ou 3 minutes, ça reste croquant et coloré.
03 -
Prends un petit bol. Mets-y la mayo, la sriracha, le miel, la poudre d’ail et le jus de citron vert – fouette vite fait jusqu'à ce que ce soit onctueux. Goûte, ajuste le miel ou la sriracha si t’aimes plus épicé ou doux.
04 -
Verse l’huile d’olive dans une grande poêle et chauffe moyen-fort. Mets le poulet, fais-le dorer 6 à 8 minutes, remue parfois. C’est prêt quand tout est bien grillé et cuit à cœur (74°C à l’intérieur, tu peux vérifier avec le thermomètre).
05 -
Découpe le poulet en cubes. Sale généreusement et poivre bien chaque morceau pour qu’il soit savoureux partout.
06 -
Prépare le riz comme indiqué sur l'emballage. Que tu utilises la casserole ou un cuiseur, garde-le au chaud après cuisson.
# Détails complémentaires:
01 -
Mets un thermomètre dans le poulet pour vérifier qu’il atteint 74°C, c’est important pour la sécurité alimentaire.
02 -
Vite fait, saisis les légumes pour qu’ils restent croquants et bourrés de vitamine.
03 -
Pour plus ou moins de piquant dans la sauce, ajuste juste la dose de sriracha.
04 -
Si tu fais attention aux glucides, prends du riz de chou-fleur à la place !
05 -
Ajoute un peu de graines de sésame ou d'oignons verts frais pour une belle touche finale.