Boeuf épicé légumes (Version Imprimable)
Du boeuf tendre avec des légumes croquants et une sauce pleine de saveur. Un plat rapide à préparer pour un bon repas.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Épices et condiments
01 -
1 cuillère à café sauce piquante
02 -
0,25 cuillère à café gingembre moulu
03 -
0,25 cuillère à café sel de céleri
04 -
0,25 cuillère à café sel d'ail
05 -
0,25 cuillère à café poivre noir
06 -
0,25 cuillère à café poudre d'oignon
→ Liquides et épaississants
07 -
80 ml vin blanc sec
08 -
120 ml bouillon de poulet
09 -
60 ml soja
10 -
3 cuillères à soupe fécule de maïs
11 -
60 ml miel
12 -
240 ml bouillon de boeuf
13 -
3 cuillères à soupe eau froide
→ Légumes et aromates
14 -
120 g carottes coupées en julienne
15 -
200 g bouquets de brocoli
16 -
1/2 poivron rouge en tranches
17 -
1 branche de céleri hachée
18 -
150 g haricots verts
19 -
3 gousses d'ail écrasées
20 -
1 petit oignon jaune en rondelles
21 -
225 g champignons
→ Viandes et huiles
22 -
570 g boeuf haché
23 -
2 cuillères à soupe huile d'arachide
→ Céréales
24 -
3 tasses riz cuit
# Instructions Détaillées:
01 -
Mélange la fécule et l’eau froide dans un petit bol jusqu’à avoir une pâte bien lisse. Mets de côté.
02 -
Dans une grande poêle ou un wok, chauffe l’huile d’arachide à feu vif. Ajoute la viande hachée en l’écrasant avec ta cuillère, fais-la dorer. Égoutte la graisse.
03 -
Ajoute l’oignon en tranches dans la poêle et laisse cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, incorpore les champignons, carottes, poivron et céleri, et laisse mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
04 -
Dans un petit bol, mélange le sel d’ail, poudre d’oignon, sel de céleri et poivre noir. Mets ça de côté.
05 -
Verse le vin blanc dans la poêle et laisse bouillir pendant une minute en grattant bien le fond pour récupérer les petits morceaux qui collent.
06 -
Mets dans un bol moyen le bouillon de bœuf, le bouillon de poulet, la sauce soja, le miel, l’ail écrasé, la sauce piquante et le gingembre. Mélange bien et ajoute dans la poêle. Laisse frémir.
07 -
Ajoute le mélange de fécule dans la poêle et remue jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse, en 1 ou 2 minutes.
08 -
Ajoute les bouquets de brocoli et les haricots verts. Cuits-les 3 à 5 minutes pour garder un peu de croquant.
09 -
Sers le sauté chaud sur le riz. Tu peux ajouter des graines de sésame ou des oignons verts hachés si tu veux.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends du boeuf haché maigre pour un plat moins gras. Le sherry sec peut remplacer le vin blanc si tu préfères. Choisis le riz que tu aimes.