Biscuits Chocolat Farine d'Amande (Impression)
Biscuits tendres et moelleux avec farine d'amande, pépites de chocolat fondantes et noix grillées facultatives - une douceur sans gluten parfaite.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients pour la pâte à cookies
01 -
213g de pépites de chocolat au choix
02 -
113g de beurre à température ambiante
03 -
56g d'huile de coco
04 -
160g de sucre roux ou de sucre de coco
05 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
06 -
2 gros œufs
07 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
1/2 cuillère à café de sel kasher
09 -
300g de farine d'amande blanchie
10 -
87g de noix grillées (en option)
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez le four à chauffer à 175°C (350°F). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
02 -
Mettez le beurre ramolli, l'huile de coco et le sucre dans le bol d'un robot pâtissier. Mélangez pour obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite les œufs ainsi que l'extrait de vanille et mélangez de nouveau.
03 -
Incorporez le bicarbonate de soude et le sel kasher. Ajoutez progressivement la farine d’amande, une tasse à la fois, tout en mélangeant. Mélangez à la cuillère en bois pour incorporer les pépites de chocolat et les noix grillées si vous en utilisez.
04 -
Prélevez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe. Posez-les sur la plaque préparée en les espaçant d’environ 8 cm (3 pouces).
05 -
Enfournez pendant 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords prennent une jolie couleur dorée. Laissez refroidir avant de déguster. Ces cookies sont particulièrement savoureux le jour même.
# Détails complémentaires:
01 -
La farine d'amande peut être remplacée par de la poudre d'amande sans problème.
02 -
Laissez reposer la pâte au frigo 30 minutes avant de la cuire pour éviter qu'elle ne s'étale trop.