Pâtes Beurre Ail Facile (Impression)
Des pâtes onctueuses au beurre, ail, parmesan et citron, pleines de fraîcheur, prêtes en un rien de temps.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et Sauce
01 -
225 grammes de pâtes Shellbow
02 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
03 -
1 cube de bouillon de poulet, la moitié seulement
04 -
75 grammes de parmesan râpé maison
05 -
1 cuillère à soupe de beurre doux, à garder pour la fin
06 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
07 -
180 ml de crème moitié-moitié
08 -
4 gousses d’ail frais, très finement hachées
09 -
685 ml de bouillon de poulet
10 -
1 cuillère à café de sauce soja
→ Assaisonnements
11 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
12 -
1/4 cuillère à café d’oignon en poudre
13 -
1/4 cuillère à café de thym séché
14 -
3/4 cuillère à café d’origan séché
15 -
3/4 cuillère à café de basilic séché
16 -
3/4 cuillère à café de persil séché
17 -
3/4 cuillère à café de moutarde en poudre
# Étapes de préparation:
01 -
Mets la dernière cuillère à soupe de beurre sur le dessus, couvre un moment pour faire fondre. Mélange délicatement avec les pâtes, sers tout de suite comme tu veux.
02 -
Baisse le feu. Incorpore petit à petit le parmesan râpé et laisse-le fondre bien comme il faut. Éteins et mets le jus de citron. Donne un dernier mélange.
03 -
Jette les Shellbow dans la sauce qui bout. Continue à cuire à feu doux, ne pose pas de couvercle. Remue souvent, gratte le fond si besoin. Arrête la cuisson quand elles sont tendres comme tu aimes.
04 -
Verse bouillon de poulet, moitié-moitié, sauce soja et le demi-cube de bouillon. Remue bien et fais monter à ébullition.
05 -
Chauffe trois cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute l’ail haché et le mélange d’herbes/épices préparé. Mélange jusqu’à sentir une bonne odeur et que ça mousse.
06 -
Dans un petit bol, verse basilic, origan, persil, moutarde en poudre, thym, poudre d’oignon, poivre. Mets de côté.
# Détails complémentaires:
01 -
Prends de l’ail frais pour avoir un goût au top, oublie celui tout prêt ou en bocal.
02 -
Tu veux le meilleur goût ? Râpe toi-même le parmesan plutôt que d’acheter du tout prêt.
03 -
Un jus de citron pressé maison va vraiment réveiller la sauce.
04 -
La moutarde en poudre et la sauce soja rendent la sauce pleine de peps, sans que ça ne prenne le dessus.
05 -
Si t’as pas de Shellbow, ça marche aussi avec Cavatappi, Farfalle, Rotini, Orecchiette ou des coquillettes moyennes.
06 -
Remue souvent et surveille bien le fond de la casserole sinon ça peut accrocher.
07 -
Garde tout dans une boîte ferme ; ça reste bon 3 jours au frigo ou jusqu’à 3 mois au congèl.
08 -
Pour réchauffer peinard, fais un bain-marie vite fait sur le feu, comme ça t’auras encore une bonne texture.