Savoureuses Boulettes BBQ Mayo (Impression)

Boulettes tendres parfumées BBQ, avec sauce relevée et une mayo à la lime toute crémeuse pour tremper.

# Liste des ingrédients:

→ Boulettes

01 - 1 grosse cuillère de sucre brun
02 - 3 gousses d'ail émincées
03 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
04 - 3 oignons verts, hachés finement
05 - 1 cuillère à soupe de sauce soja
06 - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
07 - 1 œuf
08 - 60 g chapelure
09 - 450 g de bœuf haché

→ Sauce BBQ

10 - 60 ml de sauce soja
11 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
12 - 1 cuillère à soupe de miel
13 - 1 cuillère à café de pâte de piment gochujang
14 - 1 cuillère à café d'huile de sésame
15 - 1 cuillère à soupe d'eau
16 - 1 cuillère à café de fécule de maïs

→ Trempette mayo

17 - 1 cuillère à soupe de Sriracha
18 - 60 ml de mayonnaise
19 - 1 cuillère à café de jus de citron vert

# Étapes de préparation:

01 - Mélange tout dans un petit bol jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.
02 - Glisse les boulettes au four. Ça prend entre 18 et 20 minutes. Fais attention qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
03 - Avec tes mains, roule des boules d'environ 2,5 cm puis place-les sur ta plaque déjà prête.
04 - Jette tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et l'eau dans une casserole, chauffe doucement et attends que ça bout. Ajoute la fécule mélangée à l'eau, remue encore 2 minutes jusqu'à épaississement, coupe le feu.
05 - Vas-y, mets tout dans un grand saladier : viande, chapelure, œuf, oignons, ail, sauce soja, huile de sésame, gingembre, sucre. Malaxe bien.
06 - Préchauffe ton four à 190°C et couvre une plaque avec du papier cuisson.
07 - Quand tout est chaud, plonge les boulettes cuites dans la sauce épaisse pour bien les napper. Sers encore bien chaud avec la mayo piquante à côté.

# Détails complémentaires:

01 - Tu veux que ça pique plus ? Mets davantage de Sriracha ou de pâte de piment.
02 - Sers avec des nouilles asiatiques ou du riz, ça cale bien.
03 - Tu peux préparer les boulettes d’avance et les garder au frigo sous film. Ça se réchauffe nickel.

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