Ultra Moelleux Banana Facile (Impression)

Banana ultra moelleux, sucré juste comme il faut, la mie toute douce… Parfait dès le matin ou pour un petit creux.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 0,5 cuillère à café de sel
02 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 250 grammes de farine tout usage

→ Ingrédients humides

04 - 80 millilitres de crème épaisse ou yaourt grec nature
05 - 85 grammes de beurre doux fondu, refroidi
06 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
07 - 2 œufs gros
08 - 3 à 4 bananes bien mûres, écrasées (environ 300 grammes ou 1¼ tasse)
09 - 150 grammes de sucre en poudre

# Étapes de préparation:

01 - Attends environ 15 à 20 minutes que le pain soit un peu tiède dans le moule. Démoule, pose sur une grille et laisse bien refroidir avant de découper et partager.
02 - Place sur la grille du milieu du four et enfourne pour 50 à 60 minutes. Surveille dès 50 minutes : la lame d’un couteau au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Si le dessus dore trop vite, couvre légèrement d’alu vers la fin.
03 - Verse doucement toute la pâte dans ton moule prêt et égalise un peu le dessus avec une spatule.
04 - Incorpore délicatement les ingrédients secs dans la préparation aux bananes juste assez pour ne plus voir de traces blanches. Ça sert à garder une mie bien moelleuse, alors ne travaille pas trop la pâte.
05 - Verse le beurre fondu, la crème, la vanille, les œufs et le sucre sur les bananes écrasées. Remue progressivement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
06 - Pèle les bananes et écrase-les dans un grand saladier, il peut rester quelques petits morceaux pour la texture.
07 - Mets le sel, le bicarbonate et la farine dans un bol moyen. Mélange-les ensemble pour que tout soit réparti.
08 - Chauffe ton four à 175°C. Beurre et farine un moule rectangulaire de 22 x 11 cm, ou recouvre avec un spray antiadhésif. Si tu veux, ajoute du papier sulfurisé ou saupoudre un peu de cannelle et sucre pour encore plus de goût.

# Détails complémentaires:

01 - Ajoute des pépites de chocolat, des noix concassées, ou même un peu de cannelle ou de muscade pour changer.
02 - Tu peux remplacer la moitié de la farine par de la complète, ou utiliser du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre.
03 - Pour garder ce pain moelleux, emballe-le ; il reste top 3 jours à température ambiante, une semaine au frigo, et jusqu’à 3 mois au congélateur.

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