Truffes Chocolat Cinq Ingrédients (Impression)

Petites boules de chocolat maison hyper onctueuses, uniquement cinq ingrédients faciles — parfaites pour toutes tes fêtes.

# Liste des ingrédients:

→ Ganache

01 - Une pincée de sel de mer
02 - 0,25 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
03 - 30g de beurre doux, température ambiante
04 - 120ml de crème entière épaisse
05 - 225g de chocolat noir de bonne qualité, haché finement

→ Enrobages possibles

06 - Noix concassées
07 - Noix de coco râpée
08 - Poudre de cacao

# Étapes de préparation:

01 - Mets les truffes enrobées sur la plaque et laisse-les encore un peu au frigo pour qu'elles tiennent bien. Attends qu'elles soient à température ambiante avant de manger.
02 - Roules chaque boule dans la noix de coco, la poudre de cacao ou les noix, comme tu veux, pour bien les recouvrir.
03 - Prends une petite cuillère à glace ou une cuillère parisienne. Prélève des petites boules (environ 2,5 cm), roule vite entre tes mains froides pour ne pas faire fondre la ganache et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
04 - Couvre tout avec du film plastique et mets au frais deux ou trois heures, jusqu'à ce que ce soit bien ferme pour pouvoir former des boules.
05 - Avec une spatule, mélange bien pour faire fondre le chocolat et que ce soit tout lisse. Ajoute le beurre et la vanille, puis finis par la pincée de sel. Tout doit être bien incorporé.
06 - Verse aussitôt la crème chaude sur le chocolat haché pour qu’il soit recouvert et laisse poser une minute, ça va fondre tranquillement.
07 - Verse la crème dans une petite casserole, chauffe sur feu moyen-doux pour qu’elle commence juste à frémir, il ne faut pas que ça bout.
08 - Découpe ton chocolat super fin, mets-le dans un bol résistant à la chaleur, de taille moyenne.

# Détails complémentaires:

01 - Choisis du chocolat noir entre 60 et 70 % de cacao pour une texture et un goût au top.
02 - Gardes les mains bien froides pour que la ganache ne parte pas en sucette pendant le roulage.
03 - Pour faire des truffes propres, passes aussi tes ustensiles au froid avant de commencer.

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