Mousse potiron tartlettes (Version Imprimable)
Une mousse potiron onctueuse dans des tartlettes bien croustillantes. Parfait pour un dessert d'automne à partager.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte à tarte
01 -
30 ml d'eau glacée
02 -
115 g de beurre froid en cubes
03 -
125 g de farine tout usage
04 -
50 g de sucre en poudre
→ Mousse à la citrouille
05 -
25 g de sucre en poudre
06 -
240 ml de crème liquide entière
07 -
240 g de purée de citrouille (en conserve ou maison)
08 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
09 -
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
# Instructions Détaillées:
01 -
Allume le four à 175°C.
02 -
Fais monter la crème en chantilly bien ferme. Incorpore doucement la purée de citrouille avec la cannelle, la muscade et le sucre restant jusqu'à avoir un mélange homogène.
03 -
Enfourne les fonds de tartelettes 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les refroidir sur une grille.
04 -
Mets la farine et le sucre dans un bol. Ajoute le beurre bien froid et mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.
05 -
Ajoute petit à petit l'eau froide pour que la pâte se rassemble. Étale-la et fonce les moules à tartelettes. Pique le fond avec une fourchette pour éviter que ça gonfle.
06 -
Verse la mousse à la citrouille dans les fonds refroidis en lissant bien dessus.
07 -
Range les tartelettes au frigo au moins une heure pour que ça fige bien avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour un goût plus riche, remplace le sucre blanc par du sucre brun dans la mousse. Tu peux décorer avec de la cannelle ou un peu de crème fouettée. Garde les tartelettes au frais jusqu'à 3 jours.