Tartinade Bacon Piment Fromage (Impression)

Mélange crémeux et gourmand de jalapenos, bacon croustillant, nappé de fromage et chapelure dorée. Parfaite à partager lors d’un apéro ou pour grignoter.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 130 g de fromage râpé pepper jack ou Monterey jack
02 - 150 g de cheddar râpé
03 - ¾ cuillère à café de poudre d'oignon
04 - 3 cuillères à soupe de ciboulette, divisées
05 - 1 grosse cuillère à soupe d'assaisonnement type ranch (optionnel)
06 - 240 ml de crème fraîche épaisse
07 - 225 g de fromage frais ramolli
08 - 3 gousses d'ail, hachées
09 - 4-6 jalapeños, épépinés et coupés finement
10 - 6 tranches épaisses de bacon

→ Garniture

11 - ½ cuillère à café d'ail en poudre
12 - 1 cuillère à soupe de beurre fondu
13 - 33 g de chapelure panko

# Étapes de préparation:

01 - Fais griller ton bacon à feu doux jusqu’à ce qu’il croque bien partout. Une fois cuit, pose-le sur un essuie-tout et laisse-le refroidir avant de le couper grossièrement. Garde une cuillère à soupe de gras de bacon dans la poêle.
02 - Sors la crème fraîche et le fromage frais du frigo pour qu’ils soient à température ambiante. Préchauffe ton four à 175°C. Prépare tout le reste pendant ce temps.
03 - Verse les jalapeños émincés et l’ail dans la graisse de bacon chaude. Laisse cuire 3–4 minutes à feu moyen, le temps que ça devienne tendre. Sors la poêle du feu, mets de côté.
04 - Prends un grand saladier. Mets le cheddar râpé et le pepper jack dedans, mais garde un peu de fromage pour plus tard (environ 100 g). Ajoute la crème fraîche, le fromage frais, 2 cuillères à soupe de ciboulette, l’assaisonnement ranch, la poudre d’oignon, les jalapeños cuits, l’ail, et la moitié du bacon grillé. Mélange bien, il ne doit plus y avoir de morceaux séparés.
05 - Prends un petit bol à part. Mélange la chapelure panko, le beurre fondu et l’ail en poudre. Ajoute 2 cuillères de ce mélange dans ta préparation au fromage et remue.
06 - Transvase ton mélange dans un plat allant au four (20-23 cm, légèrement beurré). Étale dessus le fromage râpé mis de côté, puis le reste de bacon, et termine avec la chapelure panko qu'il te reste.
07 - Place au four (découvert) environ 20 minutes. Le dessus doit bouillonner et dorer. Parsème la ciboulette restante et déguste de suite, avec des chips tortilla ou comme tu veux.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux que ça pique moins, pense à bien enlever toutes les graines et membranes blanches des jalapeños en les découpant.
02 - Râpe toi-même le fromage pour que ça fonde mieux et que ça ait plus de goût.
03 - L’assaisonnement ranch relève bien le plat, évite de le remplacer par du mélange pour sauce ranch.
04 - Tu peux remplacer la ciboulette par des oignons nouveaux si tu préfères.
05 - Tout peut être monté la veille et gardé au frigo 2 jours maxi avant cuisson.
06 - Froid, c’est aussi super bon si tu as des restes.

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