Savoureux Rigatoni Saucisse Crème (Impression)

Des rigatonis enrobés d'une sauce tomate onctueuse, avec une saucisse italienne généreuse et une touche de parmesan parfumé.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 450 grammes de pâtes rigatoni
02 - 360 ml de crème entière épaisse
03 - 60 ml d'origan frais haché ou 15 ml d'origan sec
04 - 2 boîtes de 795 g de tomates pelées ou concassées
05 - 150 g de parmesan râpé
06 - 680 g de chair de saucisse italienne sans boyaux
07 - 5 ml de piment rouge en flocons
08 - 60 ml de basilic frais ou 15 ml de basilic séché
09 - 1 gros oignon émincé en petits dés
10 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge
11 - 10 ml de sel
12 - 5 ml de poivre noir moulu
13 - 4 gousses d'ail hachées finement

# Étapes de préparation:

01 - Dépose les pâtes dans les assiettes. Saupoudre un peu de parmesan restant dessus, ajoute un peu de basilic frais par-dessus si tu veux. Sers ça tout de suite pendant que c’est chaud.
02 - Verse les rigatonis égouttés direct dans la marmite de sauce. Remue tout doucement pour bien enrober. Si tu veux un résultat super crémeux, laisse mijoter 10 minutes de plus.
03 - Ajoute la crème épaisse et 100 grammes de parmesan. Continue à mélanger sur feu doux pendant encore 5 ou 7 minutes. Goute un peu, ajuste le sel ou le poivre si besoin.
04 - Verse les tomates avec la saucisse. Si t’as choisi des tomates entières, mixe-les avant de tout mélanger pour que ce soit lisse. Ajoute basilic, origan, piment, sel, poivre. Monte un peu le feu jusqu'à ce que ça bout, puis baisse et garde sur feu doux pendant 5 à 7 minutes.
05 - En même temps, chauffe une grande casserole remplie d'eau salée jusqu'à ébullition. Laisse les pâtes cuire entre 9 et 11 minutes pour qu’elles restent fermes. Égoutte bien et garde de côté.
06 - Balance la saucisse dans la poêle chaude, sépare-la en petits bouts à la cuillère. Laisse bien colorer et cuire à cœur, compte environ 7 à 8 minutes.
07 - Commence par mettre l'huile d'olive dans une grande cocotte. Fais revenir l'oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne presque transparent, ça prend 7 ou 8 minutes en mélangeant de temps en temps. Mets ensuite l’ail, fais tourner une minute juste pour sentir l’odeur.

# Détails complémentaires:

01 - Choisis une bonne saucisse italienne et râpe ton parmesan pour un plat encore plus savoureux.
02 - Pour une sauce encore plus gourmande, laisse mijoter plus longtemps, même 10 minutes de plus si t’as envie.

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