Spaghetti Cocotte Minute (Impression)

Un dîner de pâtes rapide et simple préparé dans la cocotte minute avec viande hachée, sauce tomate et légumes verts facultatifs.

# Liste des ingrédients:

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
02 - 1 livre de bœuf haché maigre, bison haché ou un substitut végétal
03 - 1 cuillère à café de sel casher
04 - 1 cuillère à soupe de persil séché
05 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
06 - 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
07 - 3 gousses d'ail, émincées (environ 1 cuillère à soupe)
08 - 4 tasses de chou kale, bette ou autres légumes verts résistants (facultatif)
09 - 2 tasses d'eau, séparées
10 - 1 bocal de 680 g de sauce marinara ou une autre sauce tomate pour pâtes
11 - 225 g de spaghettis secs au blé complet
12 - 1/3 tasse de parmesan râpé, avec un peu plus pour servir
13 - Basilic frais ou persil frais haché pour la garniture

# Étapes de préparation:

01 - Activez le mode SAUTER de l'Instant Pot. Versez l'huile et laissez chauffer. Mettez le bœuf dans la cuve et laissez-le brunir en le cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois. Ajoutez le sel, le persil, la poudre d'oignon et les flocons de piment rouge. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
02 - Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes en remuant. Versez ensuite 180 ml d'eau et grattez le fond du récipient pour décoller les morceaux collés.
03 - Versez le chou kale (si utilisé) et la sauce marinara dans le mélange, puis mélangez bien pour tout intégrer.
04 - Cassez les spaghettis en deux et étalez-les en deux couches uniformément au-dessus du mélange de viande. Ne mélangez surtout pas.
05 - Remplissez le bocal de sauce avec environ 300 ml d'eau, secouez doucement, puis versez ce liquide tout autour des pâtes. Ne remuez pas.
06 - Fermez et verrouillez l'Instant Pot. Programmez la cuisson à haute pression (réglage manuel) pendant 8 minutes.
07 - Relâchez la pression immédiatement une fois la cuisson terminée. Ouvrez le couvercle avec précaution et mélangez le parmesan au mélange de pâtes. Le plat semblera très liquide à ce moment, mais il épaissira en refroidissant.
08 - Éteignez l'Instant Pot. Laissez le contenu reposer à découvert quelques minutes pour que l'excès de liquide soit absorbé. Servez dans des bols et garnissez de parmesan supplémentaire et de persil frais.

# Détails complémentaires:

01 - CONSERVATION : Gardez les spaghettis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
02 - RÉCHAUFFAGE : Réchauffez délicatement sur une plaque à feu moyen-doux ou au micro-ondes.
03 - CONGÉLATION : Placez les spaghettis dans un récipient adapté au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

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