Rangoons homard croquants (Version Imprimable)
Wontons croustillants garnis de homard, fromage à la crème et oignons verts, parfaits pour un apéritif en petites bouchées.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Enrobage et cuisson
01 -
Huile pour la friture
02 -
20 feuilles de wonton
→ Garniture
03 -
240 g de chair de homard cuite, hachée finement
04 -
227 g de fromage frais ramolli
05 -
2 oignons verts, coupés en petits morceaux
06 -
1 cuillère à café de poudre d’ail
07 -
1 cuillère à café de sauce soja
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen sans la faire fumer.
02 -
Faites cuire les wontons par petites quantités en les retournant souvent. Ils doivent être bien dorés et croustillants partout.
03 -
Sortez les wontons avec une pince, posez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Présentez-les tout de suite avec une sauce à tremper si vous voulez.
04 -
Dans un saladier, mélangez la chair de homard avec le fromage frais bien mou pour obtenir une texture lisse.
05 -
Incorporez les oignons verts hachés, la poudre d’ail et la sauce soja. Remuez bien le mélange pour bien répartir les saveurs.
06 -
Étalez un wrapper de wonton à plat, déposez environ 5 ml de farce au centre.
07 -
Humidifiez les bords avec un peu d’eau puis pliez et pressez fort pour bien sceller la pâte. Donnez-leur la forme que vous aimez.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Il faut que l’huile soit assez chaude pour cuire sans brûler les feuilles avant que la farce ne soit cuite.