Poulet Tzatziki Bol (Version Imprimable)
Poulet mariné franchement tendre avec tzatziki doux et des ingrédients frais qui rappellent la Méditerranée pour un plat plein de vie.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Marinade Poulet
01 -
680 g de filet ou cuisse de poulet sans peau
02 -
60 ml d’huile d’olive
03 -
45 ml de jus de citron
04 -
3 gousses d’ail écrasées
05 -
2 c. à café de paprika fumé
06 -
1 c. à café de cumin moulu
07 -
1 c. à café d’origan séché
08 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon goût
→ Sauce Tzatziki
09 -
245 g de yaourt grec
10 -
1 concombre râpé, bien pressé pour éliminer l’eau
11 -
1 gousse d’ail hachée fine
12 -
15 ml de jus de citron
13 -
15 ml d’huile d’olive
14 -
1 c. à café d’aneth séché ou 1 c. à soupe frais haché
15 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon goût
→ Ingrédients du Bol
16 -
480 ml de riz basmati cuit
17 -
150 g de tomates cerises coupées en deux
18 -
1 concombre coupé en dés
19 -
60 ml d’oignon rouge finement haché
20 -
60 ml de persil frais ciselé
21 -
60 ml d’olives Kalamata dénoyautées et tranchées
22 -
60 ml de feta émiettée
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un grand saladier, verse l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Mélange bien pour que tout s’amalgame.
02 -
Mets les morceaux de poulet dans la marinade. Retourne-les pour bien les enrober. Couvre et range au frais au moins 30 minutes, ou mieux, toute une nuit pour un goût plus marqué et une viande plus tendre.
03 -
Fais chauffer ton grill ou ta poêle à feu moyen-fort. Sors le poulet de la marinade et fais-le cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il atteigne 75 °C à cœur. Laisse-le reposer avant de le couper en lamelles.
04 -
Mets dans un bol le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth, le sel et le poivre. Mélange bien et garde au frais jusqu’au moment de servir.
05 -
Répartis le riz basmati dans tes bols. Ajoute le poulet tranché, les tomates cerises, le concombre en dés, l’oignon rouge, le persil, les olives Kalamata, et la feta. Nappe de tzatziki et, si tu veux, ajoute quelques herbes fraîches pour la déco.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Fais mariner ton poulet toute une nuit pour qu’il soit bien juteux, et attends un peu avant de le trancher pour garder son moelleux.
02 -
Tu peux aussi remplacer le riz par du riz de chou-fleur ou des légumes verts si tu veux éviter les glucides.